- 2 bungkus udon
- 1 bungkus tofu
- 200-250 gram ayam cincang
- air untuk merebus
- 4-5 siung bawang putih, cincang
- 2-3 batang daun bawang, iris
- 1-2 sdm saus tiram
- 1-2 sdm minyak wijen
- 1-2 sdm gula pasir
- 2-3 sdm pasta cabai merah
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Resep Creamy Mapo Tofu Udon yang Praktis dan Nyaman di Perut
Udon sebagai mi khas Jepang yang berukuran tebal dan bertekstur kenyal ini biasanya disajikan dengan kuah kaldu. Lengkap dengan topping seperti irisan daging, tempura, atau sayuran.
Namun, kali ini kamu bisa mencicipi versi yang lebih unik dan berbeda dari biasanya, yakni creamy mapo tofu udon. Sajian ini memadukan udon kenyal dengan ayam cincang berbumbu dan tofu yang dihaluskan.
Hasilnya super lembut, creamy, dan kaya rasa. Cocok banget untuk disantap saat butuh comfort food yang hangat dan mengenyangkan. Yuk, coba membuat sendiri di rumah dengan resep creamy mapo tofu udon!
Bahan Creamy Mapo Tofu Udon
Cara Membuat
- Panaskan air, kemudian rebus udon hingga matang, lalu angkat. Sisihkan.
- Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum.
- Tambahkan pasta cabai merah, lalu masak sebentar.
- Masukkan ayam cincang dan saus tiram, kemudian masak hingga berubah warna.
- Beri garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk, aduk rata. Sisihkan.
- Selanjutnya, haluskan tofu dengan chopper, lalu masukkan ke dalam pipping bag.
- Siapkan udon di dalam mangkuk, sajikan dengan ayam cincang yang sudah dimasak.
- Tambahkan tofu, lalu beri daun bawang dan cabai sesuai selera.
- Creamy mapo tofu udon siap disajikan.
Tips Membuat
- Jangan merebus udon terlalu lama. Cukup direbus selama 1–2 menit saja, agar teksturnya tetap kenyal dan gak lembek saat dicampur dengan topping creamy.
- Pilih tofu sutra atau tofu putih yang teksturnya halus, agar hasil akhirnya benar-benar creamy seperti saus. Jadi, gak terasa bergerindil saat dikonsumsi.
- Kalau kamu suka pedas, bisa tambahkan jumlah pasta cabai atau beri topping irisan cabai segar. Sebaliknya, kalau ingin rasa lebih ringan, cukup kurangi jumlah pasta cabainya.
Itulah resep creamy mapo tofu udon yang bisa jadi menu andalan baru di rumah. Praktis, lezat, dan pastinya beda dari sajian udon biasanya. Selamat mencoba, ya!
