Comscore Tracker

5 Resep Kreasi Martabak Manis yang Rasanya Enak, Lembut, dan Legit

Resep ini juga bisa jadi inspirasi ide usaha lho!

Martabak manis merupakan salah satu camilan manis yang digemari oleh banyak orang. Bahkan di beberapa daerah memiliki martabak manis yang jadi ciri khas dan favorit banyak orang. Selain itu variasi rasa martabak manis pun gak hanya original lho, tapi juga telah dimodifikasi dengan beragam jenis varian rasa lain yang gak kalah enaknya. 

Nah, untuk kamu yang ingin mengkreasikan martabak manis sendiri di rumah. Gak perlu khawatir karena untuk bahan-bahannya mudah didapatkan kok. Berikut lima resep martabak manis yang enak, lembut dan praktis.

1. Martabak red velvet

5 Resep Kreasi Martabak Manis yang Rasanya Enak, Lembut, dan Legitinstagram.com/gedeinperut

Bahan:

  • 75 gr terigu
  • 35 gr gula pasir
  • 1 btr telur
  • 20 gr margarin, cairkan
  • 7 sdm susu cair
  • 1/2 sdt baking pawder
  • 1/2 sdt soda kue
  • 10 tetes pewarna merah
  • 6 oreo cincang
  • 5 sdm keju parut
  • 7 sdm susu cair

Cara membuat:

  1. Kocok telur, baking powder, gula pasir sampai gulanya larut dengan menggunakan garpu. Lalu masukan terigu sedikit demi sedikit, aduk-aduk dan masukan susu cair.
  2. Kemudian tambahkan margarin dan pewarna, aduk, lalu tutup dan diamkan 30 menit.
  3. Panaskan teflon dengan api kecil sampai benar-benar panas.
  4. Selanjutnya tambahkan soda kue, aduk rata lalu tuang semua adonan ke wajan, masak hingga keluar lubang-lubang kecil, tutupi dan masak sampai matang.
  5. Angkat olesi dengan keju yang telah dilelehkan, menjadi cream cheese, taburi dengan oreo cincang lalu potong sesuai selera, kemudian olesi bagian luarnya dengan margarin.

2. Martabak tape

5 Resep Kreasi Martabak Manis yang Rasanya Enak, Lembut, dan Legitinstagram.com/kulinerjabodetabek

Bahan:

  • 500 gr tepung terigu
  • 2 butir telur
  • 8 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt ragi instan
  • 2 bungkus santan instan
  • 2 bungkus susu kental manis
  • 1 sdm baking soda
  • 1 sdm baking powder
  • 700 ml air

Topping:

  • Mentega secukupnya
  • Tape sesuai selera, dihaluskan
  • Keju parut sesuai selera
  • 1 bungkus susu kental manis

Cara membuat:

  1. Campurkan semua bahan kecuali baking soda. Kocok hingga menjadi adonan yang licin dan tidak bergerindil.
  2. Diamkan adonan dan tutupi menggunakan kain agar mengembang sekitar 1 jam.
  3. Setelah mengembang masukkan baking soda.
  4. Olesi wajan dengan mentega dan taburi baking soda sedikit saja. Lalu masukkan adonan ke dalam teflon panas dengan api kecil.
  5. Jika adonan setengah matang taburi gula.
  6. Setelah matang angkat dan beri mentega lalu tambahkan tape dan keju serta tambahkan susu kental manis sesuai selera.

Baca Juga: Resep Martabak Manis Mini, Cocok buat Hidangan Saat Acara Spesial

3. Martabak ketan hitam

5 Resep Kreasi Martabak Manis yang Rasanya Enak, Lembut, dan Legitinstagram.com/martabakbabang

Bahan:

  • 250 gr terigu serbaguna
  • 5 sdm gula putih
  • 1 sdt baking powder
  • 1/4 sdt garam
  • 1 butir telur
  • 300 ml susu cair

Bahan tambahan:

  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt baking soda

Bahan taburan:

  • Gula putih secukupnya
  • Mentega secukupnya

Topping:

  • 150 gr ketan hitam, rendam selama 2 jam
  • 100 ml santan
  • 1/2 sdt garam
  • 500 ml air

Cara membuat:

  1. Buat topping ketan hitam: masak semua bahan jadi satu selama 5 menit. Lalu matikan api dan tutup pancinya diamkan 30 menit.
  2. Nyalakan kembali api, masak lagi 5 menit. Matikan api diamkan 15 menit. Pindahkan ke teflon masak dengan api kecil hingga kadar airnya benar benar hilang. Angkat, sisihkan.
  3. Adonan martabak, campur semua bahan kering terigu, gula, garam, dan baking powder.
  4. Campur susu dengan bahan kering, aduk rata. Tambahkan telur aduk rata. Diamkan sekitar 1 jam.
  5. Tambahkan adonan untuk per loyang 1/2 sdt baking powder dan 1/2 sdt baking soda.
  6. Panaskan wajan, tuang adonan setelah berpori beri taburan gula. Angkat.
  7. Olesi dengan margarin selagi martabak panas, belah dua. Beri topping ketan hitam lalu tutup dengan bagian sebelahnya.
  8. Olesi bagian luarnya dengan margarin agar mengkilat.

4. Martabak jagung manis

5 Resep Kreasi Martabak Manis yang Rasanya Enak, Lembut, dan Legitinstagram.com/febrynavalencia

Bahan:

  • 250 gr terigu serbaguna
  • 15 gr susu bubuk
  • 1/4 sdt baking powder
  • 50 gr gula
  • 1/4 sdt garam
  • 300 ml air
  • 1/2 sdt ragi
  • 3 butir telur
  • 30 gr gula
  • 3/4 sdt soda kue
  • 25 gr margarin, lelehkan
  • Pewarna makanan

Topping:

  • 1 sdm butter
  • 1 sdm gula pasir
  • Jagung rebus
  • Kelapa parut kukus

Cara membuat:

  1. Aduk rata tepung, susu bubuk, baking powder, gula, pewarna dan garam.
  2. Tambahkan air, aduk merata. Lalu masukkan ragi. Mixer adonan sebentar saja sekitar 1 menit dengan kecepatan rendah hingga semua tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil.
  3. Tutup wadah dengan kain bersih. Diamkan selama 30 menit.
  4. Panaskan wajan dengan api kecil. Oles tipis dengan margarin.
  5. Masukkan soda kue dan margarin leleh ke dalam adonan, aduk rata. Tuang 3-4 sendok sayur ke dalam wajan.
  6. Ratakan ke tepian wajan. Biarkan hingga muncul bolong-bolong pada permukaan martabak, masak setengah matang. Tabur gula pasir lalu tutup wajan, masak kembali hingga martabak matang merata.
  7. Angkat martabak beri 1 sdm penuh mentega pada permukaan martabak, ratakan.
  8. Beri topping krimer kental manis, parutan kelapa dan jagung manis.

5. Martabak Oreo

5 Resep Kreasi Martabak Manis yang Rasanya Enak, Lembut, dan Legitinstagram.com/noorsolikhah

Bahan:

  • 1 bungkus Oreo
  • 1 butir telur
  • 1/4 sdt baking powder
  • 100 ml susu UHT full cream

Topping:

  • Keju parut
  • 3 sdm margarin

Cara membuat:

  1. Siapkan blender. Masukkan semua bahan martabak. Lalu blender sampai halus. Diamkan 15 menit sampai mengembang.
  2. Olesi wajan dengan margarin. Lalu tuang adonan. Tutup wajan dan masak dengan api kecil agar tidak gosong.
  3. Cara memeriksa apakah adonan sudah matang yaitu dengan ditusuk lidi serta permukaan berlubang-lubang.
  4. Angkat adonan, oles permukaannya dengan margarin lalu taburkan keju parut. Potong martabak jadi dua, lipat atau tumpuk jadi setengah lingkaran. Oles lagi bagian atasnya dengan margarin. Potong sesuai selera.
Kalau kamu punya bahan lain di rumah yang bisa dikreasikan, bisa lho dijadikan isian martabak manismu. Kira-kira kalau mau buat, yang mana dulu nih?
 
Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: 5 Rekomendasi Martabak Manis di Medan, Rasanya Nempel di Lidah!

Amir Rosadi Photo Verified Writer Amir Rosadi

Menyukai hal baru

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Merry Wulan
  • Antonius Putu Satria

Berita Terkini Lainnya