Resep Ayam Ungkep Akar Lotus, Hidangan Khas China yang Menyehatkan
Punya stok daging ayam, tapi bingung mau dimasak apa? Ayam ungkep akar lotus mungkin bisa kamu coba buat di rumah sebagai hidangan makan siang maupun malam. Makanan yang berasal dari negeri Tirai Bambu ini selain memiliki rasa yang nikmat, dan memiliki kandungan gizi melimpah.
Perpaduan antara daging ayam yang memiliki kandungan tinggi protein serta akar lotus yang kaya akan mineral dan serat, pasti bakal menyehatkan tubuh. Jadi, apakah kamu tertarik untuk membuatnya? Berikut olahan ayam ungkep akar lotus yang bisa kamu praktikkan di rumah. Cocok dimakan saat cuaca dingin, nih!
Bahan Ayam Ungkep Akar Lotus
Bahan-bahan :
- 500 gram daging ayam
- 1 ruas akar lotus
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus abalon
- 1 sdt minyak wijen
- 3 ruas jahe, geprek
- ¼ sdt garam
- ½ sdt gula
Cara Membuat Ayam Ungkep Akar Lotus
Langkah-langkah :
- Langkah pertama, cuci bersih daging ayam menggunakan air mengalir. Setelah ayam benar-benar bersih, potong-potong ayam dengan besaran sesuai selera masing-masing.
- Kupas akar lotus hingga semua kulitnya hilang, lalu cuci bersih menggunakan air mengalir. Iris akar lotus menjadi irisan yang tipis-tipis setebal 1 cm.
- Siapkan chopper, kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah. Nyalakan chopper dan pastikan bumbu tersebut telah benar-benar halus.
- Siapkan wajan dan sedikit minyak wijen panas. Masukkan bumbu halus dan jahe, kemudian tumis hingga berbau harum.
- Selanjutnya, tuang air ke dalam wajan dan aduk-aduk sembari menunggu air mendidih.
- Jika air sudah mendidih, masukkan daging ayam dan akar lotus ke dalamnya. Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus abalon, gula dan garam. Aduk-aduk dan pastikan semua bumbu sudah tercampur rata.
- Masak ayam ungkep akar lotus selama kurang lebih 30 menit dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
- Setelah 30 menit, segera matikan kompor dan tutup wajan kemudian diamkan masakanmu selama 15–20 menit.
- Ayam ungkep akar lotus siap disajikan.
Tips Memasak
- Apabila ingin ayam ungkep masakanmu memiliki tekstur yang lebih lembut, maka pilihlah jenis ayam negeri dibandingkan ayam kampung.
- Sebelum ayam dimasak ungkep, akan lebih baik marinasi ayam dengan bumbu rempah terlebih dahulu. Saat marinasi, cukup baluri daging ayam dengan bumbu rempah dan tidak perlu ditambahkan air.
- Saat mengungkep ayam, gunakan api kecil supaya ayam bisa matang hingga ke dalam daging.
Saran Penyajian
Ayam ungkep akar lotus yang sudah matang, bisa kamu hidangkan di atas mangkuk saji. Kamu juga bisa menambahkan makanan pendamping bercita rasa gurih seperti kentang goreng, emping atau taburan bawang goreng agar kenikmatannya semakin maksimal.
Hidangan satu ini akan semakin enak jika disantap bersama nasi putih yang masih hangat. Bagi yang suka makanan pedas, bisa banget untuk menambahkan sambal ataupun bubuk cabe di dalamnya.
Jadi, tunggu apalagi? Yuk, segera eksekusi resep ayam ungkep akar lotus di atas. Resepnya nggak susah, kan?
