Resep Bakso Ikan Kuah Tomat, Menu Hangat yang Menyegarkan

Name: Resep Bakso Ikan Kuah Tomat, Menu Hangat yang Menyegarkan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 gram bakso ikan siap pakai; 3 buah tomat merah ukuran sedang, potong-potong; 1 buah wortel, iris tipis; 700 ml air atau kaldu ikan; 3 siung bawang putih, cincang halus; 4 siung bawang merah, iris tipis; 2 batang daun bawang, iris; 1 batang seledri, iris; 1 sendok makan saus tomat; 1 sendok teh gula pasir; ½ sendok teh garam; ½ sendok teh kaldu bubuk; ¼ sendok teh lada bubuk; 1 sendok makan minyak untuk menumis; 1 sendok teh air jeruk nipis

06 Nov 2026, 08:01 WIB3 min read

Sinta Listiyana

News

Channel

Add Us on Google

ilustrasi bakso ikan kuah tomat (pixabay.com/minipukkik)

Bakso ikan biasanya disajikan dengan kuah kaldu gurih yang dilengkapi mi, sayuran, atau pelengkap lainnya. Namun, pernahkah kamu mencoba bakso ikan dengan kuah tomat yang memiliki perpaduan rasa gurih, asam, dan sedikit manis? Menu ini bisa menjadi pilihan hidangan hangat yang berbeda untuk dinikmati bersama keluarga.

Kuah tomat memberikan cita rasa segar sekaligus membuat hidangan terasa lebih ringan. Bakso ikan yang kenyal juga cocok dipadukan dengan potongan tomat, bawang putih, dan aneka bumbu sederhana. Kalau tertarik mencobanya, simak resep bakso ikan kuah tomat berikut ini agar hasilnya lezat dan tidak amis.

Bahan Bakso Ikan Kuah Tomat

ilustrasi bakso ikan (magnific.com/jcomp)

300 gram bakso ikan siap pakai
3 buah tomat merah ukuran sedang, potong-potong
1 buah wortel, iris tipis
700 ml air atau kaldu ikan
3 siung bawang putih, cincang halus
4 siung bawang merah, iris tipis
2 batang daun bawang, iris
1 batang seledri, iris
1 sendok makan saus tomat
1 sendok teh gula pasir
½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk
¼ sendok teh lada bubuk
1 sendok makan minyak untuk menumis
1 sendok teh air jeruk nipis

Cara Membuat Bakso Ikan Kuah Tomat

ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/On Shot)

Bakso ikan dicuci sebentar menggunakan air mengalir, sedangkan tomat, wortel, daun bawang, dan seledri dipotong sesuai ukuran yang diinginkan.
Minyak dipanaskan dalam panci, kemudian kedua jenis bawang dimasukkan dan diaduk sampai layu serta mengeluarkan aroma harum.
Tomat diaduk sambil ditekan perlahan menggunakan spatula agar sarinya keluar dan menghasilkan tekstur kuah yang lebih segar.
Saus tomat, gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk kemudian ditambahkan sebelum kuah diaduk hingga semua bumbu tercampur rata.
Semua bahan direbus menggunakan api sedang selama sekitar 5–7 menit hingga wortel mulai empuk dan bakso ikan matang merata.
Air jeruk nipis juga dituangkan untuk memberikan sedikit rasa asam, kemudian kuah dicicipi dan bumbunya disesuaikan dengan selera.
Hidangan kemudian dituangkan ke dalam mangkuk saji dan disajikan selagi hangat agar rasa gurih serta segarnya tetap terasa.

Tips Membuat Bahan Bakso Ikan Kuah Tomat

ilustrasi memasak bakso (pixabay.com/Three-shots)

Pilih bakso ikan segar dengan aroma ikan yang tidak terlalu menyengat. Jika menggunakan bakso ikan beku, pastikan bakso sudah dicairkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kuah.
Gunakan tomat merah yang matang agar rasa asam dan manis alaminya lebih terasa. Tomat yang matang juga lebih mudah mengeluarkan sari sehingga kuah memiliki warna yang menarik.
Jangan merebus bakso ikan terlalu lama karena teksturnya bisa menjadi terlalu lembek. Masukkan bakso setelah kuah mendidih agar bumbu lebih mudah meresap.
Sesuaikan rasa asam kuah dengan jumlah air jeruk nipis yang digunakan. Jika ingin rasa yang lebih segar, kamu juga bisa menambahkan sedikit potongan tomat saat proses memasak hampir selesai.

Bakso ikan kuah tomat juga bisa disajikan bersama nasi putih hangat atau bihun sebagai pelengkap. Jika menyukai rasa pedas, tambahkan irisan cabai rawit atau sambal sesuai selera. Menu ini bisa menjadi variasi olahan bakso ikan ketika kamu ingin menyajikan hidangan berkuah dengan cita rasa yang berbeda.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.