Resep Brownies Kurma, Kudapan Manis untuk Teman Ngeteh

Bahan-bahan :

1. 100 gram tepung terigu protein sedang
2. 50 gram kurma
3. 50 gram gula pasir halus
4. 50 gram mentega
5. 30 gram dark chocolate
6. 20 gram cokelat bubuk
7. 2 butir telur
8. 1 sdt SP
9. ½ sdt baking powder
10. ½ sdt vanili bubuk

Langkah-langkah :

1. Langkah pertama, siapkan wadah lalu masukkan gula, telur dan SP ke dalamnya. Aduk menggunakan whisk hingga adonan mengental.
2. Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit, vanili, cokelat bubuk dan baking powder ke dalamnya. Aduk lagi bahan tersebut hingga semua bahan tercampur rata.
3. Selanjutnya, potong mentega dan dark chocolate menjadi potongan kecil-kecil lalu masukkan ke dalam mangkuk kaca. Letakkan wadah berisi mentega dan cokelat di atas air panas. Aduk-aduk hingga cokelat dan mentega meleleh.
4. Masukkan dark chocolate dan mentega yang sudah meleleh ke dalam wadah berisi campuran adonan brownies. Aduk-aduk lagi sampai adonan tercampur rata.
5. Iris kurma menjadi potongan kecil-kecil kemudian masukkan 2/3 kurma ke dalam adonan brownies. Aduk hingga merata.
6. Siapkan loyang dan olesi permukaannya menggunakan mentega. Taburkan potongan kurma yang masih tersisa tadi di atas adonan brownies diloyang.
7. Siapkan dandang dan air yang sudah mendidih. Masukkan adonan brownies ke dalam dandang dan masak selama kurang lebih 30 menit.
8. Setelah brownies kurma matang, segera matikan kompor dan angkat brownies dari sana. Tunggu beberapa saat hingga brownies dingin lalu lepaskan dari dalam loyang.
9. Potong-potong brownies kurma dan letakkan di atas piring.
10. Brownies kurma siap disajikan.

1. Untuk mendapatkan tekstur brownies yang lebih lembut dan tidak mudah kering, kamu bisa menambahkan minyak sayur ke dalam adonan sebelum dikukus.
2. Sebelum memasukkan tepung terigu dan bubuk cokelat ke dalam adonan, pastikan kamu mengayak kedua bahan tersebut supaya adonan brownies tidak menggerindil ketika diaduk.
3. Saat membuat adonan, jangan terlalu cepat mengaduknya untuk menghasilkan crust yang bagus pada brownies. Cukup aduk adonan brownies dengan kecepatan rendah dalam waktu kurang lebih 5 menit.
4. Ketika mengukus brownies, pastikan tutup dandang sudah kamu lapisi dengan serbet bersih agar air di atas tutup dandang tidak menetes pada brownies.

Sebagai bahan campuran pada pembuatan brownies kurma ternyata memiliki banyak manfaat yang baik untuk tubuh. Dilansir hellosehat.com, kurma memiliki kandungan serat yang membantu melancarkan pencernaan. Selain itu, kandungan phenolic yang tinggi pada buah ini juga bisa membantu membersihkan usus dari berbagai kotoran yang ada.

Tak hanya bermanfaat untuk pencernaan, mengonsumsi buah kurma dalam jumlah yang wajar juga bisa membantu meningkatkan kesehatan jantung. Adanya kandungan magnesium dan kalium di dalam kurma bisa menurunkan tekanan darah menjadi normal.

Brownies kurma bisa menjadi kudapan manis yang cocok dimakan ketika sedang menikmati waktu luang. Kudapan yang lembut dimulut ini juga bisa kamu jadikan sebagai hantaran ataupun sajian untuk tamu di acara penting. Jadi, jangan lupa eksekusi resep dan langkah-langkahnya sendiri di rumah, ya!