Resep Bubur Cha Cha, Dessert Khas Singapura yang Mirip Kolak

Bahan-bahan :

1. 200 gram ubi jalar ungu
2. 200 gram ubi jalar kuning
3. 200 gram talas
4. 200 gram tepung tapioka
5. 100 gram kolang kaling
6. 100 gram sagu mutiara
7. 1 liter santan
8. 100 gram gula pasir
9. 2 lembar daun pandan, simpulkan
10. 1 lembar daun jeruk
11. ½ sdt garam
12. Pewarna makanan sesuai selera

Langkah-langkah :

1. Langkah pertama, masukkan tepung tapioka ke dalam wadah lalu beri air hangat secukupnya. Uleni adonan tepung tapioka, lalu bagi adonan menjadi 3 bagian.
2. Beri ketiga adonan tepung tapioka dengan pewarna makanan yang berbeda. Setelah itu, bentuk adonan tapioka menjadi bulatan-bulatan kecil.
3. Siapkan panci dan air yang mendidih. Masukkan bulatan tepung tapioka ke dalamnya dan masak hingga matang dan mengapung. Angkat dan sisihkan.
4. Siapkan panci dan air mendidih, lagi lalu rebus kolang kaling dan mutiara sampai matang. Angkat dan sisihkan.
5. Selanjutnya kupas ubi dan talas hingga kulitnya bersih, kemudian cuci menggunakan air mengalir. Iris ubi dan talas menjadi potongan dadu yang kecil-kecil. Setelah itu kukus ke dalam panci kukusan selama 20 menit atau sampai teksturnya empuk dan lembut.
6. Siapkan panci, lalu tuang santan ke dalamnya. Tunggu hingga santan mendidih, kemudian masukkan gula, garam, daun jeruk dan daun pandan di dalamnya. Aduk-aduk hingga gula pada santan larut.
7. Masukkan ubi, talas, kolang kaling dan bulatan tapioka, kemudian rebus hingga kuah santan agak mengental.
8. Matikan kompor, lalu masukkan sagu mutiara di dalam bubur cha cha.
9. Bubur cha cha siap disajikan.

1. Pilih ubi jalar yang berkualitas baik ketika membuat bubur cha cha. Ubi berkualitas baik memiliki beberapa ciri, antara lain memiliki kulit segar, keras dan mulus. Selain itu, ubi berkualitas juga memiliki bobot yang lebih berat karena terdapat kandungan air yang cukup banyak di dalamnya.
2. Setelah merebus bulatan tapioka dan sagu mutiara, segera siram menggunakan air dingin agar tidak lengket satu sama lain.
3. Aduk kuah santan secara berkala untuk menghindari santan pecah.

Gampang banget, kan, langkah-langkah pembuatan bubur cha cha? Soal rasa, nggak perlu diragukan lagi, deh, sudah pasti manis dan nampol abis di mulut. Bagi kamu yang lagi ingin makan dessert, yuk, langsung saja eksekusi resep bubur cha cha di atas. Selamat mencoba!