Ngangenin! Resep 5 Camilan Pedas Bandung Berbahan Dasar Tepung Kanji

Bahan:

• 500 gram tepung kanji
• 1 gelas air hangat

Bumbu:

• Garam secukupnya
• Penyedap rasa
• Cabai bubuk

Cara membuat:

• Campurkan bumbu dan bahan menjadi satu, kecuali cabai bubuk. 
• Kemudian uleni dan bentuk bulat-bulat kecil. Untuk proses pembuatan cimol ini bisa dipotong atau digulung-gulung berbentuk bulat. Untuk proses lebih cepat, boleh dipotong-potong saja.
• Siapkan minyak dalam wajan. Masukkan adonan cimol tadi. 
• Lalu, nyalalakan kompor dan aduk-aduk cimol tersebut sampai terlihat berwarna putih dan mekar.
• Angkat dan tiriskan. Bagi pencinta pedas gurih bisa tambahkan lagi sedikit penyedap rasa dan bubuk cabai, nih!

Bahan cilok:

• 150 gram tepung kanji
• 75 gram tepung terigu
• 2 buah daun bawang, iris tipis-tipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• 2 siung bawang putih
• Penyedap rasa
• Air hangat

Bahan saus kacang:

• Kacang tanah yang sudah digoreng
• 3 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 2 buah cabai rawit
• 3 buah cabai   keriting merah
• Garam
• Kecap
• 2 sendok makan gula pasir
• Air secukupnya

Cara membuat:

• Campur semua bahan, kecuali air. Aduklah hingga merata.
• Masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan hingga mudah dibentuk.
• Sementara masaklah air hingga mendidih.
• Bentuklah menjadi bulatan kecil adonan cilok tadi, masukkan ke dalam air tadi. Masaklah sampai matang atau sampai cilok mengembang ke atas, ya!
• Angkat dan tiriskan. Selanjutnya untuk proses pembuatan bumbu kacang, haluskan semua bumbu kacang. Lalu, tumis dan tunggu hingga bumbu meresap.
• Campurkan cilok bersama bumbu kacang.
• Siap disajikan juga, nih!

Bahan:

• 250 gram tepung kanji
• 250 gram tepung terigu
• Air secukupnya
• Tulang sapi
• 3 butir telur

Bumbu:

• Garam secukupnya
• Penyedap rasa
• 2 siung bawang putih
• 1/2sendok teh merica bubuk
• Bawang goreng
• Cabai domba sesuai selera

Cara membuat:

• Haluskan semua bumbu kecuali bawang goreng.
• Campurkan bersama tepung terigu dengan menambah air sekitar 2 gelas. Aduk hingga merata.
• Masaklah sebentar, sekitar lima menit. Lalu angkat dan diuleni bersama tepung kanji. Jangan lupa rasakan sesekali adonan jika kurang bumbu, ya!
• Gorenglah telur dengan menambahkan daun bawang.Telur ini akan dipakai sebagai isian cilok, ya!
• Bentukah bulat-bulat dan tambahkan isian goreng telur yang diiris tipis. Rebuslah cilok ini hingga mendidih.
• Sementara, masaklah air bersama tulang hingga mendidih. Air ini akan dipakai sebagai kuah cilok goang.
• Setelah cilok masak, hidangkan cilok bersama air kaldu. Jangan lupa taburi bawang goreng. Jika kurang pedas, bisa ditambahkan cabai  domba yang dihaluskan. Mantap, lho!

Bahan:

• 6 lembar kulit lumpia
• Tepung kanji secukupnya
• Air panas sesuai selera
• Sosis dan bakso

Bumbu:

• Penyedap rasa
• Bubuk cabai

Cara membuat:

• Pertama, campurkan tepung tapioka dengan air panas. Aduk-aduk hingga mengental dan berbentuk seperti lem.
• Potong sosis dan bakso. Lalu, goreng hingga matang.
• Ambillah satu lembar kulit lumpia dan masukkan satu sendok takar adonan tepung tadi bersama sosis dan bakso goreng secukupnya.
• Lipat kulit lumpia hingga benar-benar menutupi isian.
• Gorenglah hingga menguning.
• Angkat dan tiriskan. Tambahkan penyedap rasa dan bubuk cabai sesuai selera.
• Cibay atau Aci Ngarambay siap disajikan, nih!

Bahan cireng:

• 250 gram tepung tapioka
• 125 gram tepung terigu
• 250 ml air panas
• 1sendok teh garam
• 2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan isian:

• 250 gram daging ayam
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 6 buah cabai rawit
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

• Rebuslah daging ayam hingga empuk. Jika sudah empuk, angkat dan tiriskan. Suwir-suwir ayam sesuai selera.
• Lalu, haluskan bumbu isian cireng dan tumis hingga tercium wangi. Beri tambahan sedikit air dan dimasak bersama suwiran ayam hingga airnya menyusut.
• Sementara itu, campurkan semua bahan cireng dan uleni hingga kalis. 
• Cetak adonan cireng menjadi bulatan gepeng sambil diberi isian sesuai selera. Tutup kembali hingga berbentuk setengah lingkarang.
• Tinggal goreng hingga kecoklatan, deh!

Nah, itulah resep 5 camilan Bandung berbahan dasar tepung kanji yang sudah terangkum. Cocok dijadikan camilan malam hari setelah kamu melaksanakan salat terawih. Kamu mau coba buat yang mana, nih?