Selai kacang adalah sumber protein dan lemak yang dapat dicampur ke dalam aneka olahan. Bahkan, selai kacang juga bisa untuk diet. Dibandingkan membelinya, kamu bisa membuat selai kacang dengan mudah dari rumah, lho.
Dilansir Sweet as Honey, kamu bisa membuat selai enak tanpa pemanis tambahan menggunakan dua komponen saja. Yuk, intip resep selai kacang untuk diet tersebut di bawah ini!
Bahan-bahan selai kacang:
Pertama-tama, siapkan terlebih dahulu kacang tanah mentah dan masukkan ke dalam loyang. Ratakan kacang-kacang tersebut sambil menunggu oven dipanaskan selama beberapa saat.
Atur panas oven di suhu 180 derajat celcius atau 350 derajat fahrenheit, kemudian panggang kacang selama kurang lebih 10 menit. Bisa pula dimasak hingga warnanya berkilap keemasan. Angkat dan sisihkan.
Setelah itu, pisahkan 2 cangkir kacang panggang yang sudah matang untuk dibungkus menggunakan kain lap atau handuk bersih. Gosok-gosokkan supaya kulit arinya terkelupas. Setelah itu buang kulit kacang tersebut.
Fungsi membersihkan sebagian kacang adalah untuk mempertahankan sensasi nutty-nya. Namun, jika kamu ingin membersihkan semua kulit atau memakai perbandingan 3:1 cangkir untuk lebih banyak dibersihkan juga tidak masalah.
Tahap penghalusan kacang ini bisa dilakukan memakai blender, namun pastikan alat yang kamu miliki punya daya yang cukup. Jika ragu, pakai food processor yang lebih efektif dalam menghaluskan kacang-kacang tersebut.
Penghalusan pertama dilakukan dengan kecepatan tinggi selama 1 menit lalu matikan mesin. Kembali nyalakan mesin dan haluskan 1 menit tambahan, korek remahan kacang disisi alat supaya kembali ke tengah. Total penghalusan di tahap ini 2 menit.
Berikutnya, tambahkan 1 menit lagi untuk mendapatkan tekstur kacang yang lembut tapi kental dan padat. Matikan mesin. Berikutnya, nyalakan lagi mesin dengan waktu menghaluskan sekitar 2 menit hingga kacang berubah lebih lembut, mengkilap, dan agak hangat. Keseluruhan total menghaluskannya adalah 5 menit.
Dengan begini, kamu sudah bisa menikmati selai kacang rumahan untuk ditambahkan ke dalam roti maupun makanan lainnya. Kamu juga bisa menambahkan rasa lain, bukan cuma garam, supaya selai lebih enak.
Membuat selai kacang ternyata bisa dilakukan sendiri tanpa tambahan gula, minyak, atau lemak ekstra sehingga cocok untuk diet. Selai ini juga akan tahan selama kurang lebih 3 bulan dengan penyimpanan di wadah kedap udara di lemari pendingin.