Cara Membuat Balado Teri Kentang Pete, Bikin Ngiler!
Salah satu hidangan yang mudah di buat dan enak ialah balado teri kentang pete. Rasa pedas dan gurih dari petenya benar-benar bikin nagih siapa pun yang memakannya.
Hidangan favorit ini sering disajikan dengan berbagai olahan lain sebagai lauk pendamping nasi. Sudah kebayang kenikmatannya? Tidak perlu tunggu lama-lama, yuk segera coba buat di rumah dengan resep berikut ini. Catat dan perhatikan baik-baik, ya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Berikut bahan-bahan yang digunakan untuk membuat balado teri kentang pete:
- 500 gr kentang, kupas dan potong dadu
- Biji pete secukupnya, kupas
- Teri medan secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- Garam secukupnya
Bahan untuk membuat bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabe keriting
- 3 buah cabe merah
- 3 buah cabe rawit
- minyak secukupnya untuk menumis
Cara Membuat
Yuk, perhatikan langkah-langkah membuat berikut ini:
- Kupas kentang lalu potong dadu, kemudian rendam kentang dalam air garam beberapa menit.
- Kemudian goreng kentang hingga matang dan empuk, sisihkan. Selajutnya goreng pete sebentar lalu sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus dengan 4 sdm minyak goreng. Kemudian tumis bumbu hingga warnanya lebih pekat dan harum. Masukkan lengkuas dan daun salam lalu masak hingga matang.
- Masukkan gula pasir, garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Kemudian aduk rata dan terakhir masukkan kentang goreng, pete, dan teri medan lalu aduk dan sajikan.
Tips Memasak Pete
Salah satu bahan balado teri kentang pete adalah pete, bahan masakan yang mempunyai aroma yang cukup menyengat. Agar tidak bau, proses memasak pete harus diperhatikan dengan baik.
Salah satu cara yang bisa dilakukan untuk menghilangkan bau menyengat pete adalah dengan menggorengnya hingga layu dan matang. Pete yang sudah digoreng juga mempunyai cita rasa yang lebih gurih dan empuk. Selain digoreng, kamu juga bisa memanggang, merebus, membakar, atau hanya cukup merendam pete dengan air garam untuk menghilangkan bau menyengat.
Kandungan Gizi
Mengonsumsi balado kentang teri pete dengan sepiring nasi sering menjadi budaya di Indonesia. Namun, kebiasaan tersebut tidak baik jika dilakukan secara berlebihan. Sebab, balado kentang memiliki kandungan karbohidrat yang cukup banyak jika dikonsumsi dengan nasi yang sama-sama mengandung kadar karbohidrat yang tinggi.
Selain itu, mengonsumsi kentang dan nasi secara bersamaan dan berlebihan juga akan memunculkan risiko penyakit diabetes karena kadar gula dan kalori yang cukup tinggi. Oleh karena itu, konsumsi balado teri kentang pete dengan porsi nasi yang secukupnya saja.
Saran Penyajian
Balado teri kentang pete paling nikmat disajkan dengan nasi. Namun, kamu juga harus memperhatikan jumlah nasi yang akan kamu makan dengan balado kentang.
Kamu juga bisa sajikan balado teri kentang pete dengan lauk pendamping nasi lainnya, seperti ayam bakar, telur goreng, lalapan, hingga kerupuk. Biasanya balado teri kentang pete juga diolah sebagai menu pelengkap nasi kotak.
Gurih dan pedasnya balado teri kentang pete sangat menggiurkan, bukan? Jadi, tak perlu berlama-lama, yuk segera coba resepnya di rumah!
