Resep Paru Balado Pete yang Gurih dan Bikin Nagih
Paru bisa dikatakan sebagai salah satu jeroan sapi yang memiliki banyak peminat. Selain rasanya yang lezat, paru juga dapat diolah dengan beragam bumbu, salah satunya paru balado.
Nah, jika paru balado terlalu biasa, kalian bisa menambahkan pete di dalamnya. Berikut ada resep paru balado pete yang gurih dan bikin nagih. Check this out!
Bahan Paru Balado Pete
Bahan-bahan paru ungkep:
- 500 gram paru sapi
- 8 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 4 lembar saun salam
- 2 batang serai
- 1 ruas jahe
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bahan-bahan bumbu balado:
- 10 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit merah
- 7 siung bawang merah
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 papan pete
Cara Membuat Paru Balado Pete
- Haluskan bawang putih, jahe dan ketumbar untuk bumbu ungkep paru.
- Rebus paru bersama bumbu yang sudah dihaluskan lalu tambah daun jeruk dan daun salam. Beri tambahan garam dan gula secukupnya.
- Setelah dirasa cukup empuk, tiriskan paru sampai benar-benar dingin. Lalu potong tipis-tipis.
- Goreng paru dengan api kecil sampai benar-benar kriuk.
- Rebus cabe merah dan cabe rawit. Kemudian ulek kasar cabe yang telah direbus bersama bawang merah.
- Tumis bumbu balado lalu tambahkan daun jeruk, daun salam dan pete. Beri garam dan gula secukupnya.
- Tambahkan sedikit air, masukkan paru yang sudah digoreng kemudian aduk rata.
- Paru balado pete siap dihidangkan.
Tips Memasak
Pastikan setelah membeli paru sapi kamu bisa langsung mencucinya di alir mengalir. Hal ini dilakukan untuk mengilangkan kotoran yang ada di permukaan paru.
Memotong paru menjadi beberapa bagian juga menjadi tips lainnya yang dapat kamu ikuti. Selain memudahkan proses memasak, memotong paru juga menjadi solusi agar paru cepat matang dan empuk sempurna.
Kandungan Gizi
Tidak seperti baunya yang menyengat, ternyata pete memiliki beragam nutrisi yang baik untuk tubuh, lho. Bahkan dalam 100 gram pete, terkandung di dalamnya sekitar 92 kalori dan beberapa nutrisi seperti:
- 77 gram air
- 5,4 gram protein
- 15 gram karbohidrat
- 2 gram serat
- 14 miligram kalsium
- 170 miligram fosfor
- 1,6 miligram zat besi
- 55 miligram natrium
- 221 miligram natrium
Dilihat dari banyaknya nutrisi yang terkandung di dalam pete, tak heran jika pete memiliki beragam manfaat untuk kesehatan. Mulai dari mengontrol gula darah, mengatasi infeksi, menjaga kesehatan jantung, hingga menjaga daya tahan tubuh dan menangkal radikal bebas.
Saran Penyajian
Lauk istimewa yang satu ini akan semakin nikmat jika kalian sajikan bersama nasi panas. Tambahkan lalapan supaya makanan semakin nikmat.
Jika ingin sesuatu yang renyah, kamu bisa tambahkan kerupuk putih. Dijamin nasi sebakul habis seketika.
Selain mudah dibuat, bahan yang digunakan tidak terlalu mahal. Yuk, buruan eksekusi resep paru balado pete di rumah sekarang juga!
