Cara Membuat Banh Xeo, Pancake Khas Vietnam yang Rasanya Unik

Name: Cara Membuat Banh Xeo, Pancake Khas Vietnam yang Rasanya Unik
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

19 Agu 2023, 18:29 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Ilustrasi banh xeo (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

Banh xeo atau biasa disebut vietnamese crispy turmeric crepes merupakan pancake goreng khas Vietnam. Berisi sayuran yang disajikan dengan dressing bercita rasa asam.

Meski dimasak dengan sedikit minyak, tetapi ini bisa menjadi alternatif makanan yang cukup sehat, karena diimbangi dengan lalapan seperti selada dan daun mint.

Jika kamu rindu dengan makanan khas Vietnam ini atau penasaran dengan rasanya, kamu bisa mencoba resep banh xeo berikut ini. Cocok disantap bersama keluarga di rumah, begini resep banh xeo khas Vietnam untukmu.

Bahan Banh Xeo

Ilustrasi banh xeo khas Vietnam (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

140 gram tepung beras
1/2 sdt kunyit bubuk
1/4 sdt garam
125 ml santan
1/2 cup air
2 batang daun bawang, iris tipis
minyak goreng secukupnya

Bahan isian:

1 batang wortel, iris
100 gram taoge
daun seledri secukupnya, iris
daun mint secukupnya
selada secukupnya, potong

Bahan dressing:

3 sdm kecap ikan
2 sdm cuka
3 sdm gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
1 buah cabai keriting, cincang
2 siung bawang putih, cincang

Cara Membuat

Buat kulit dengan mencampurkan tepung beras, kunyit bubuk, garam, santan, air, dan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata.
Panaskan pan, lalu tuang satu sendok sayur adonan, masak hingga agak setengah kering.
Letakkan bahan isian di satu sisi, lalu langsung lipat. Angkat dan matikan api.
Campur semua bahan dressing di dalam satu mangkuk, lalu aduk rata.
Banh xeo siap disajikan.

Tips Membuat

Masak adonan dengan api kecil biar gak mudah gosong.
Biar hasilnya gak berminyak, sajikan banh xeo di atas piring yang sudah dialasi tisu dapur.
Kamu bisa mengganti sayuran sesuai selera.

Cita rasa banh xeo yang unik ini bisa menjadi pengalaman baru buat lidah kamu. Perpaduan asam, manis, gurih, dan segarnya wajib kamu coba. Segera siapkan bahan-bahannya, yuk!