Cara Membuat Garang Asem Bandeng yang Segar untuk Lauk Makan Siang
Garang asem merupakan salah satu makanan khas Jawa Tengah. Biasanya identik dengan penyajian menggunakan daun pisang.
Namun, kali ini ada sajian garang asem yang disajikan dalam mangkuk. Sekilas mirip dengan sop, tetapi kuahnya berwarna kuning, rasanya asam, gurih, dan segar.
Salah satu olahan yang bisa kamu coba adalah garang asem bandeng. Yuk, simak langsung resep garang asem bandeng di bawah ini!
Bahan-bahan dan cara membuatnya
Bahan-bahan:
- 3 ekor bandeng
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 buah tomat, potong
- 3 batang serai, geprek
- 1 ruas laos, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis
- garam secukupnya
- minyak secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan bandeng, buang sisiknya, lalu lumuri dengan jeruk nipis. Sisihkan.
- Haluskan semua cabai, bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan daun bawang.
- Masukkan air sesuai selera, masak hingga mendidih.
- Kemudian masukkan bandeng, serai, laos, daun jeruk, dan garam.
- Koreksi rasanya, lalu masukkan potongan tomat.
- Masak garang asem bandeng hingga matang.
Tips membuat:
- Kalau ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit utuh.
- Jika ingin duri kecilnya hancur, proses dengan cara dipresto.
- Nikmati dengan nasi hangat.
Itulah resep garang asem bandeng yang bisa kamu coba. Sensasi gurih, asam, dan segarnya bikin langsung melek. Selamat mencoba!
