Ayam merupakan salah satu jenis bahan yang umum dikonsumsi di masyarakat. Sebagai jenis daging unggas yang sering dikonsumsi, tak heran bila ayam memiliki aneka cara yang dapat digunakan untuk mengolahnya.
Salah satunya adalah menggunakan metode perebusan. Namun, metode ini juga sering kali membuat kematangan tak merata dan justru tidak empuk. Lalu, bagaimana cara yang tepat?
Untuk kamu yang penasaran apa saja tips perebusan daging ayam yang tepat, berikut lima daftarnya.
Hal utama yang sering tak diperhatikan adalah tentang panci yang digunakan. Pastikan bahwa memang penggunaan ukuran panci senada dengan ukuran dari daging ayam. Panci yang terlalu kecil justru akan membuat ayam menjadi overcook saat dimasak, sementara panci terlalu besar hanya akan membuat kematangannya tak merata dan memakan waktu yang lama.
Pada proses perebusan ayam, digunakan air dingin sebagai salah satu bahannya. Hal ini dimaksudkan agar daging ayam tak matang duluan sebelum proses perebusan usai. Pastikan jumlah air yang digunakan menutupi daging ayam pada panci.
Ada alternatif lain untuk membantu proses perebusan pada daging ayam, yaitu dengan menambahkan garam dan bawang putih. Banyaknya kedua bahan ini disesuaikan dengan berapa banyak potongan ayam atau porsi ayam yang digunakan. Bawang putih akan membantu dalam memberikan aroma tersendiri. Sementara, garam justru akan membantu dalam meluruhkan kotoran pada daging ayam.
Ada dua hal lain yang perlu diperhatikan pada saat merebus daging sapi. Hal pertama adalah mengenai penggunaan tutup panci yang dirasa perlu agar kematangan daging ayam dapat merata secara sempurna. Sementara, hal kedua adalah api yang digunakan relatif sedang agar kematangannya merata.
Sebelum memulai proses perebusan, sudah tentu kamu harus memahami durasi yang digunakan dalam proses ini. Pada umumnya, hal ini dipengaruhi oleh ukuran dari daging ayam yang digunakan. Bila hanya dada ayam tanpa tulang, maka 15-20 cukup. Sementara dada ayam bertulang sekitar 30 menitan. Senada dengan perebusan paha ayam yang memakan waktu 30-40 menit. Lalu, ayam utuh sesekitar 1 jam pengolahan.
Nah, beberapa tips di atas dapat kamu perhatikan saat akan merebus daging ayam secara tepat. Sudah tahu?
Download aplikasi masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.