Resep Chicken Rice Bowl Lada Hitam, Dagingnya juicy!
Masakan Korea memang tidak ada duanya. Rasanya cenderung pedas dan tampilannya juga menarik. Dari beberapa makanan yang paling direkomendasikan adalah chicken rice bowl lada hitam. Potongan daging dari dada fillet membuat makanan ini jadi primadonanya para remaja.
Selain itu, banyak drama Korea yang menyajikan menu satu ini dalam beberapa adegan. Kabar baiknya kamu tidak perlu lagi repot-repot membeli di restoran karena ternyata untuk membuat chicken rice bowl lada hitam ini terbilang cukup mudah. Ingin tahu lebih bagaimana cara membuatnya? Yuk, langsung aja kita simak ulasannya berikut ini!
1 . Siapkan bahan dan bumbu
Bahan
- 300 gram ayam fillet
- 1 buah bawang Bombay
- 1 buah paprika merah
- 1 buah paprika hijau
- 6 sendok makan tepung maizena
- 1 butir putih telur
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Bahan saus
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan lada hitam
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Sedikit air
2. Potong daging ayam fillet ukuran kecil
Siapkan daging ayam fillet yang sudah dibersihkan dengan air mengalir. Gunakan pisau yang tajam untuk memotong daging menjadi beberapa bagian kecil.
Untuk membuat ayam lada hitam, kamu perlu memilih daging ayam yang fresh. Hal tersebut bisa berpengaruh pada rasa masakan ayam nantinya. Pastikan bahwa ayam yang dipilih adalah ayam yang muda supaya tidak alot ketika matang .
3. Siapkan bumbu dan saus
Chicken rice bowl lada hitam membutuhkan bumbu yang simpel. Namun demikian, kita perlu meracik dengan bumbu yang benar agar rasa yang didapatkan lebih enak dan pas.
Adapun beberapa saus yang kita gunakan adalah saus tiram, saus tomat, garam dan gula secukupnya. Untuk bagian lada bubuk perlu disangrai terlebih dahulu, lalu dihaluskan sebelum dicampur dengan saus lainnya.
4. Marinasi ayam dengan bumbu halus
Haluskan bumbu untuk memarinasi daging ayam. Adapun bumbu halus yang diperlukan adalah bawang putih, garam, dan merica. Tunggu hingga 20 menit agar bumbu meresap sempurna.
Kemudian, pecahkan telur satu butir. Ambil bagian putihnya saja dan masukkan tepung maizena. Aduk merata dengan bumbu. Balurkan daging ayam sampai merata.
5. Tumis bumbu dan daging ayam
Potong-potong bawang bombay, paprika merah dan hijau bentuk memanjang. Kemudian, tuang sedikit minyak goreng ke dalam teflon. Jika minyak sudah panas, masukkan bumbu saus masak hingga mendidih. Tambahkan potongan sayur tersebut lalu aduk sebentar. Tes rasanya, jika dirasa ada yang kurang, bisa ditambahkan bumbu penyedap rasa.
Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk sebentar supaya bumbu tercampur merata. Sisakan sedikit kuah ayam lada hitam.
Pada tahap akhir, tinggal sesi menyusun nasi dan daging ayam ke dalam mangkok. Supaya chicken rice bowl lada hitam ini semakin menarik, tambahkan juga wijen dan daun bawang sebagai penyedapnya. Sekarang, tinggal menyantapnya sambil nonton drama Korea di rumah. Selamat mencoba!
