Resep Choco Cheese Brownies Cake, Lembut Banget saat Dimakan

1. 80 gram tepung terigu protein sedang
2. 4 butir telur
3. 150 gram gula pasir
4. 120 gram mentega
5. 1 sdt emulsifier
6. 1 sdt vanili bubuk
7. 1/2 sdt baking powder
8. 1 sdt cokelat bubuk
9. 2 sdm cokelat batang
10. 80 gram parutan keju cheddar

1. Dalam wadah, pecahkan empat butir telur ayam. Tambahkan emulsifier dan gula pasir ke dalam wadah tersebut. Kocok menggunakan mixer berkecepatan tinggi sampai teksturnya menjadi lembut dan mengembang. Sisihkan terlebih dahulu. 
2. Dalam wadah yang berbeda, masukkan tepung terigu, vanili bubuk, dan juga baking powder. Aduk dan campur ketiga bahan kering tersebut hingga merata.
3. Masukkan sedikit demi sedikit campuran bahan kering ke dalam wadah berisi adonan basah dan aduk menggunakan mixer berkecepatan rendah. Jangan lupa ayak agar tidak ada adonan yang menggumpal atau bergerindil.
4. Apabila adonan sudah tercampur merata, panaskan margarin hingga meleleh. Tuangkan margarin yang sudah meleleh ke dalam adonan brownies. Aduk rata dengan spatula.
5. Bagi adonan brownies menjadi dua bagian dengan ukuran yang sama.
6. Lelehkan cokelat batang, kemudian tuangkan ke dalam salah satu adonan brownies. Tambahkan cokelat bubuk lalu aduk lagi sampai merata dan warna adonan berubah menjadi gelap.
7. Sementara untuk adonan satunya, taburi dengan parutan keju cheddar. Aduk-aduk lagi sampai parutan keju tercampur merata.
8. Panaskan dandang kukusan. Siapkan loyang persegi, kemudian olesi permukaannya dengan margarin. Alasi menggunakan baking paper, lalu tuangkan adonan cokelat terlebih dahulu ke dalamnya.
9. Ratakan dan hentak-hentakan agar tidak berongga. Masukkan loyang berisi adonan cokelat ke dalam dandang kukusan. Kukus selama kurang lebih 10 menitan hingga memadat.
10. Angkat sebentar, lalu tuangkan adonan keju di atas adonan cokelat. Ratakan lagi, kemudian kukus selama 15–20 menit atau sampai choco cheese brownies cake benar-benar matang.
11. Angkat dan keluarkan choco cheese brownies cake dari dalam loyang. Potong-potong menjadi beberapa bagian, dan siap untuk disajikan!

1. Cokelat batang yang cocok digunakan untuk membuat kue brownies ini adalah dark cooking chocolate atau DCC. Atau bisa juga menggunakan cokelat batang lain yang berkualitas. Jangan menggunakan cokelat batang yang tidak jelas kualitasnya. Ini akan mempengaruhi cita rasa yang kamu buat
2. Agar menempel sempurna, sebelum menuangkan adonan keju kamu bisa menusuk-nusuk terlebih dahulu adonan cokelat yang sudah memadat dengan tusuk gigi. Selain itu, saat mengukus brownies, lapisi tutup dandang dengan kain. Ini supaya uap air yang muncul tidak menetes ke bawah yang bisa menimbulkan kerusakan kue.
3. Kamu bisa menambah aneka topping seusai selera. Bisa menggunakan parutan keju, kacang, ataupun kacang almond. Atau jika ingin lebih simpel bisa menambahkan meses di atasnya supaya brownies terlihat lebih cantik.

Legit dan lembutnya choco cheese brownies cake di atas bakal bikin siapapun ketagihan. Makan satu potong saja rasanya tidak mungkin cukup. Soal rasa, gak kalah enaknya dengan buatan toko kue. Kalau kamu gak percaya, silahkan dicoba!