Resep Lemon Brownies yang Lembut dan Segarnya Bikin Ketagihan

Bahan brownies:

• ¾ cangkir tepung terigu serbaguna
• ¾ cangkir gula putih
• ½ cangkir mentega tawar, dilunakkan
• ½ sdt garam 
• 3 butir  telur
• 2 sdm jus lemon
• 1 sdm kulit lemon, ditambah lagi untuk lapisan gula

Bahan lapisan gula:

• 1 cangkir gula bubuk
• ¼ cangkir jus lemon
• ¼ sendok teh ekstrak vanila

1. Panaskan oven hingga 175 derajat C elsius. Olesi loyang persegi berukuran 8 inci.
2. Campurkan tepung terigu, gula putih, mentega, dan garam laut dalam mangkuk, lalu kocok dengan ixer listrik hingga tercampur rata.
3. Kocok telur, 2 sendok makan jus lemon, dan 1 sendok makan kulit lemon bersama-sama dalam mangkuk terpisah.
4. Campurkan ke dalam adonan tepung dan kocok dengan kecepatan sedang sampai halus sekitar 3 menit.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 25 menit. 
6. Gunakan tusuk gigi yang untuk memeriksa kematangan. Tusukkan pada kue jika di tengahnya keluar bersih, berarti sudah siap dikeluarkan.
7. Dinginkan hingga bagian bawah piring hangat saat disentuh.
8. Ambil mangkuk, kocok gula bubuk, ¼ cangkir jus lemon, ekstrak vanila, dan kulit lemon (sesuai selera) sampai halus. Oleskan lapisan gula ini oleskan ke brownies.
9. Lemon brownies siap disajikan.

Sangat menyenangkan apalagi kalau sudah mencicipi rasa dari lemon brownies, tapi untuk tips memasak perhatikan hal berikut ini.

1. Potong brownies menjadi kotak seukuran gigitan untuk sajian yang lebih cantik.
2. Pastikan untuk tidak memanggangnya terlalu lama, karena bisa menjadi kering.
3. Kamu bisa pakai air perasan lemon yang diparut.

Nah, gampang banget cara membuat lemon brownies ini, kan? Jadi, kalau bosen makan brownies cokelat, boleh banget sesekali bikin versi rasa yang lebih segar dan adem di mulut. Mau coba bikin kapan, nih?