Resep Chocolate Biscuit Cake, Dessert Favorit Ratu Elizabeth II

1. 230 gram biskuit gandum
2. 170 gram gula pasir
3. 170 gram butter
4. 400 gram dark chocolate (sisakan 230 gram untuk topping)
5. Choco chips secukupnya

1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah melelehkan dark chocolate. Dark chocolate akan digunakan sebagai bahan kue dan juga sebagai topping. Pisahkan menjadi dua bagian lalu lelehkan secara terpisah.
2. Selanjutnya, kita siapkan loyang yang akan dipakai untuk menaruh adonan kue. Olesi loyang ukuran 20 cm dengan mentega, lalu lapisi dengan plastic wrap.
3. Langkah berikutnya adalah menghancurkan biskuit. Biskuit tidak perlu dihancurkan sampai lembut, tapi cukup dipotong-potong sampai kira-kira seukuran kacang almond.
4. Campurkan mentega dan gula sampai terlihat mengembang, lalu masukkan cokelat yang sudah dilelehkan. Aduk sampai semuanya tercampur rata.
5. Masukkan potongan biskuit ke dalam campuran adonan. Pastikan semua potongan biskuit tertutupi adonan cokelat.
6. Jika adonan sudah siap, masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi plastic wrap. Tutup adonan dengan plastic wrap lalu masukkan ke dalam kulkas selama 3 jam.
7. Setelah 3 jam, keluarkan kue dari kulkas. Siapkan alas kertas roti lalu balikkan kue di atasnya. 
8. Buka plastic wrap yang menutupi kue, lalu tuangkan cokelat leleh di bagian atas dan samping kue. Tambahkan juga chocolate chips di atasnya.
9. Biarkan selama 30 menit di suhu ruang atau sampai topping sudah terlihat set. Kue siap dipotong sesuai selera.

1. Resep otentik chocolate biscuit cake sebenarnya menggunakan tea biscuit yang banyak ditemukan di Inggris. Biskuit gandum bisa dipilih karena memiliki rasa yang tidak terlalu manis seperti tea biscuit.
2. Selain itu, resep asli ala chef Royal Family juga menambahkan telur mentah dalam adonan kue. Akan tetapi, penambahan telur mentah dalam hidangan no-bake cake sangat berisiko terhadap kontaminasi bakteri. 
3. Penggunaan plastic wrap pada loyang sangat direkomendasikan karena kue akan sangat lengket ketika sudah dingin.
4. Untuk tekstur yang lebih firm, kamu juga bisa menyimpan adonan di dalam kulkas untuk semalaman.

Renyahnya potongan biskuit bercampur dengan lembutnya cokelat. Chocolate biscuit cake bisa jadi pilihan menarik untuk merayakan hari spesial bersama pasangan. Selamat mencoba, ya!