Resep 5 Jenis Lepet, Simple dan Praktis lho!
Lepet ketan kacang tolo (instagram.com/dapoersikoko)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Lepet atau lepat atau lemet adalah makanan tradisional khas Jawa yang biasanya terbuat dari beras ketan ditambah kelapa parut dan sedikit garam. Lepet biasa dihidangkan untuk merayakan lebaran kecil disandingkan dengan ketupat.
Sekarang lepet ada banyak macamnya, bahkan juga bisa terbuat dari bahan pisang atau labu lho. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Simak, ya!
1. Lepet Ketan Kacang Tolo
Lepet ketan adalah lepet yang paling umum dan mudah ditemui di berbagai acara seperti lebaran kecil, pernikahan, atau pengajian. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
- 150 gr kacang tolo yang telah direndam 3 jam, tiriskan
- 1 kg beras ketan yang telah direndam 2 jam, tiriskan
- 1½ sdm garam
- 500 gr kelapa parut/1 butir kelapa
- Janur Tali dari besek
Cara membuatnya:
- Campur 1 kg beras ketan yang telah direndam selama 2 jam dengan 1½ sdm garam, aduk rata
- Masukkan 500 gr kelapa parut, aduk rata
- Kemudian masukkan 150 gr kacang tolo yang telah direndam selama 3 jam, aduk rata
- Siapkan janur untuk membungkus dan tali
- Lipat janur kemudian isi dengan kurang lebih 3 sdm ketan, tutup dan tali
- Siapkan air sampai panas, lalu masukkan lepet, rebus sampai kurang lebih 3 jam
- Bisa direbus bersama kupat/lontong
- Setelah kurang lebih 3 jam ambil lepet dari rebusan lalu tiriskan, tunggu hangat dan lepet siap disantap.
2. Lepet Pisang
Bahan:
- 8-9 buah pisang
- 150 gr kelapa parut
- 75 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam halus
- 60 ml santan kental
- Daun pisang secukupnya
Cara membuatnya:
- Kupas pisang dan hancurkan dengan garpu hingga lembut
- Masukkan tepung terigu, tepung beras, gula merah, gula pasir, dan garam halus
- Kemudian campur aduk hingga merata
- Tambahkan kelapa parut, lalu aduk lagi hingga merata
- Lalu tuangkan santan kental, kemudian aduk hingga menyatu.
- Setelah itu bungkus adonan sesuai selera menggunakan daun pisang.
- Siapkan kukusan, lalu masukkan lepet pisang, tunggu selama 3 jam.
- Lepet pisang pun siap disajikan
Baca Juga: Resep Lepet Jagung Kukus, Jajanan Pasar yang Rasanya Gurih dan Legit
3. Lepet Labu
Editor’s picks
Bahan:
- Labu Kuning
- 1/2 kg tepung beras
- 1 Gelas santan kental (kemasan/parut)
- 8 butir gula pasir
- 1 Vanili
- 1/2 sendok garam
- Daun pisang
Cara membuatnya:
- Kupas dan kukus labu sampai lunak, lalu hancurkan hingga lembut
- Taburkan Tepung Beras sampai Kalis
- Masukan vanili + garam
- Tuangkan santan
- Masukan Gula merah (sudah di potong)
- Setelah tercampur rata
- Bungkus dengan daun pisang
- Setelah selesai kukus 20-25 menit dengan api sedang, dan lepet labu siap disajikan
4. Lepet Singkong
Bahan:
- 1 kg singkong
- 1,5 ons gula pasir
- Daun pisang
- 1 butir kelapa parut
- 2 ons gula jawa
- 1/2 sdm garam
Cara membuatnya:
- Rebus singkong lalu hancurkan hingga lembut
- Lalu campurkan kelapa parut, gula pasir, gula jawa, dan garam dengan singkong yang sudah dihancurkan
- Setelah tercampur rata, bungkus adonan tersebut dengan daun pisang
- Kemudian kukus lepet singkong sekitar 30 menit
- Lepet singkong siap disajikan
5. Lepet Jagung
Bahan:
- 3 buah jagung manis ukuran sedang (serut/pipil)
- 1/4 buah kelapa kupas parut
- 6 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung terigu
- 100gr gula pasir
- 1 sdt garam halus
- Pasta vanila/vanili secukupnya
- Kulit jagung secukupnya (untuk membungkus)
Cara membuatnya:
- Haluskan jagung (bisa menggunakan blender), sisakan 3 sdm dalam bentuk utuh (tidak dihaluskan)
- Tuang jagung yang sudah dihaluskan ke dalam mangkok
- Lalu masukkan gula, garam, pasta vanili, kelapa parut, tepung maizena dan tepung terigu, aduk rata
- Masukkan sisa jagung yang tidak dihaluskan tadi
- Bungkus adonan dengan kulit jagung
- Kukus lepet jagung selama 30 menit
- Lepet jagung siap disantap
Nah itu tadi merupakan beberapa jenis lepet dan cara membuatnya, mudah dan praktis kan!
Baca Juga: Resep Lepet Ketan, Camilan Khas Jawa yang Gurih dan Legit
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
