10 Lauk untuk Nasi Liwet yang Nikmat, Bikin Makan Makin Meriah

2. Cumi asin pedas

Ilustrasi olahan cumi asin (IDN Times/Umi Kalsum)

This article supported by vivo as Official Journalist Smartphone Partner IDN Media.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 250 gram cumi asin
• 5 siung bawang putih, iris
• 5 siung bawang merah, iris
• 1 buah cabai merah, iris
• 1 buah cabai hijau, iris
• 10 buah cabai rawit, iris
• 1 buah tomat, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 saset saus tiram
• 1 sdm gula pasir
• garam secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci cumi hingga bersih, lalu buang isi perutnya, potong kecil atau sesuai selera.
2. Masak cumi hingga setengah matang tanpa minyak. Kalau sudah, angkat dan sisihkan.
3. Setelah itu, tumis bawang merah dan putih hingga harum. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, tomat, dan daun bawang.
4. Masukkan cumi yang sudah digoreng tadi, lalu aduk rata dan tambahkan air.
5. Masukkan saus tiram, gula pasir, dan garam. Masak hingga matang, kemudian koreksi rasa. Setelah itu, angkat dan sajikan. 

3. Tahu goreng

instagram.com/azhie_hu

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 bungkus tahu kuning
• 3 siung bawang putih halus
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya 
• air secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Siapkan wadah yang sudah berisi tahu, lalu masukkan bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan air secukupnya. Aduk perlahan hingga merata.
2. Rendam dan diamkan selama kurang lebih 10 menit supaya bumbunya meresap.
3. Terakhir, panaskan minyak ke dalam wajan, lalu goreng tahu hingga matang berwarna kuning keemasan. Setelah matang, angkat dan sajikan. 

4. Ayam goreng

instagram.com/mingcun72

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kilogram ayam, bersihkan, lalu potong
• 2 batang serai
• 4 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk nipis
• minyak untuk menggoreng
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya 

Cara membuat:

1. Setelah ayam dicuci bersih, beri perasan air jeruk nipis supaya baunya hilang.
2. Setelah itu, haluskan semua bumbu dengan blender. Setelah bumbu halus, masukkan ke dalam wajan dengan daging ayam.
3. Masukkan minyak secukupnya, lalu lumuri ayam dengan bumbu halus. Tambahkan air secukupnya, lalu aduk merata.
4. Masukkan serai dan daun jeruk purut, lalu nyalakan api kecil. Tutup wajan supaya ayam empuk dan bumbunya mengental.
5. Matikan api setelah air dalam wajan sudah habis dan bumbu mengental. 
6. Panaskan minyak di wajan, lalu goreng ayam hingga matang. Setelah matang, angkat dan sajikan. 

5. Bakwan jagung

instagram.com/ivana_niy

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 300 gram jagung manis pipil
• 1 batang wortel, parut kasar
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 batang seledri, iris
• 50 gram tepung terigu
• 3 sdm tepung beras
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• minyak untuk menggoreng
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Geprek jagung pipil, lalu pindahkan ke dalam wadah. Campur dengan wortel, daun bawang, seledri, garam, merica, dan bumbu halus. Aduk hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu, tepung beras, air, dan telur, kemudian aduk hingga rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil sedikit adonan,  lalu goreng hingga matang.
4. Lakukan hingga semua adonan habis. Setelah semuanya matang, angkat dan tiriskan sebelum disajikan.

6. Sayur asam

instagram.com/anna_mariman

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 4 buah labu siam kecil, potong-potong
• 6 buah kacang panjang, potong-potong
• 100 gram melinjo
• 1 buah asam jawa
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 liter air
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah
• 2 buah cabai hijau
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, lalu larutkan asam jawa dengan air panas, saring dan ambil airnya, sisihkan.
2. Siapkan panci, lalu didihkan air. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata, kemudian masak sebentar.
3. Masukkan melinjo dan labu siam. Masak hingga agak matang.
4. Tambahkan jagung dan kacang panjang, lalu masak hingga sayuran mulai layu.
5. Tambahkan air asam jawa tadi, gula, dan garam. Aduk hingga rata, lalu koreksi rasanya. Setelah sesuai, angkat dan sajikan.

Baca Juga: 9 Lauk Pelengkap yang Wajib Ada di Nasi Tumpeng, Bikin Tambah Lezat!

7. Ikan gurame goreng

instagram.com/titinsn06

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kilogram ikan gurame
• minyak untuk menggoreng
• garam dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:

• 1 sdm ketumbar
• 2 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 1/2 sdt merica
• 1 ruas jahe
• 2 butir kemiri
• 3 cm laos

Cara membuat:

1. Bersihkan gurame, lalu sayat-sayat bagian dagingnya. Setelah itu, sisihkan.
2. Selanjutnya, campurkan bumbu halus dengan ikan gurame. Beri garam dan penyedap rasa, kemudian aduk rata. 
3. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap. Setelah meresap, panaskan minyak di dalam wajan.
4.  Goreng ikan gurame hingga matang. Setelah matang, angkat dan sajikan. 

8. Teri kacang balado

instagram.com/vhe.veronicaa

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 ons teri medan, goreng kering
• 1/4 kilogram kacang tanah, goreng kering
• gula dan garam secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya 
• minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk, lalu tumis hingga bumbu benar-benar matang dan meresap.
3. Selanjutnya, masukkan teri dan kacang tanah. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Setelah matang, angkat dan sajikan. 

9. Tumis oncom leunca

instagram.com/whitecancan

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 2 kotak oncom, hancurkan
• 2 ikat daun kemangi, petik daunnya
• 1 genggam leunca
• 3 siung bawang putih, iris
• 6 siung bawang merah, iris
• 5 buah cabai merah keriting, iris serong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 3 sdm minyak untuk menumis
• air secukupnya
• garam, gula, dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis lengkuas dan daun salam hingga harum. 
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum. Tambahkan cabai, lalu tumis lagi hingga matang.
3. Selanjutnya, masukkan leunca, aduk sebentar. Masukkan oncom, lalu beri gula, garam, lada bubuk, dan sedikit air.
4. Masak hingga oncom mengering, lalu koreksi rasa. Setelah sesuai, angkat dan sajikan.

10. Sambal petai

instagram.com/dla_elle

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 20 buah petai
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdm ebi sangrai
• 100 gram cabai merah rawit
• 150 gram cabai merah keriting
• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 1 sdt garam
• gula merah secukupnya
• minyak untuk menumis secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan air mendidih di dalam panci, kemudian rebus cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih dan tomat. Setelah itu, haluskan dengan ebi dan terasi.
2. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis sambal yang sudah dihaluskan.
3. Beri garam dan gula, lalu aduk hingga berubah warna. Setelah itu, masukkan petai, aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Setelah sambal dan petai matang, matikan api. Kalau sudah, angkat dan sajikan.

Nah, itulah rekomendasi resep lauk untuk nasi liwet. Gimana, sudah ngiler duluan membayangkan kelezatannya?

Download aplikasi makanan terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: 10 Lauk Pendamping Sayur Asem yang Bikin Kenikmatannya Berlipat Ganda