Comscore Tracker

Resep Ayam Woku Kemangi, Masakan Khas Manado yang Bikin Nagih

#IDNTimesFood Sedapnya melekat di lidah

Siapa, sih yang bisa menolak kelezatan olahan ayam? Apalagi ketika dimasak menjadi ayam woku kemangi khas Manado ini. Rasanya dominan pedas dan sedap banget, karena kaya bumbu.

Biasanya ayam woku dimasak dengan bumbu kental, lalu ditambah kemangi yang membuat aromanya semakin menggiurkan. Simak resep ayam woku kemangi untuk pelengkap makanmu di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Ayam Woku Kemangi, Masakan Khas Manado yang Bikin NagihIlustrasi potongan ayam mentah (homecookbasics.com)

Bahan-bahan:

  • 5-6 potong ayam 
  • 2 batang serai, geprek
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm jahe, geprek
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • garam secukupnya 
  • lada secukupnya
  • 1 ikat kemangi, petik daunnya 
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 buah tomat, potong
  • air secukupnya
  • minyak secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 7 buah cabai rawit

2. Goreng ayam hingga setengah matang

Resep Ayam Woku Kemangi, Masakan Khas Manado yang Bikin NagihIlustrasi menggoreng ayam (thespruceeats.com)

Panaskan minyak di dalam wajan. Masukkan potongan ayam, goreng ayam hingga setengah matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan. 

3. Buat bumbu halus, lalu tumis

Resep Ayam Woku Kemangi, Masakan Khas Manado yang Bikin NagihIlustrasi memasak bumbu halus (youtube.com/crcook)

Berikutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, cabai merah keriting, dan cabai rawit. Setelah halus, tumis bumbu dengan minyak panas hingga matang. 

Baca Juga: Resep Masak Ayam Kecap Kemangi, Aromanya Menggugah Selera

4. Masukkan bahan-bahan lainnya

Resep Ayam Woku Kemangi, Masakan Khas Manado yang Bikin NagihIlustrasi memasak ayam woku kemangi (youtube.com/crcook)

Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas. Tumis hingga harum. Setelah itu, masukkan ayam, aduk merata. Tambahkan air, gula pasir, garam, dan lada. Aduk merata hingga bumbu meresap. 

5. Masak ayam woku kemangi hingga matang

Resep Ayam Woku Kemangi, Masakan Khas Manado yang Bikin NagihIlustrasi ayam woku kemangi (instagram.com/meilany.anggraeni)

Masukkan potongan tomat dan kemangi, lalu masak sebentar. Setelah matang, angkat dan pindahkan di atas piring saji. Ayam woku kemangi khas Manado siap dinikmati. 

Dengan resep ayam woku kemangi khas Manado di atas, kamu akan mendapatkan lauk pauk yang menggoyang lidah. Gak percaya? Cobain, deh!

Baca Juga: Resep Ayam Kecap Pedas Manis, Begini Cara Mudah Membuatnya

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.
  • Eddy Rusmanto

Berita Terkini Lainnya