Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
For
You

Resep Ayam Woku Kemangi Khas Manado yang Bikin Nagih

ilustrasi ayam woku tanpa kemangi (unsplash.com/Jezebel Rose)
ilustrasi ayam woku tanpa kemangi (unsplash.com/Jezebel Rose)

Siapa, sih yang bisa menolak kelezatan olahan ayam? Apalagi ketika dimasak menjadi ayam woku kemangi khas Manado ini. Rasanya dominan pedas dan sedap banget, karena kaya bumbu.

Biasanya ayam woku dimasak dengan bumbu kental, lalu ditambah kemangi yang membuat aromanya semakin menggiurkan. Simak resep ayam woku kemangi untuk pelengkap makanmu di bawah ini!

Bahan-bahan yang diperlukan

Potongan Ayam Mentah
Ilustrasi potongan ayam mentah (homecookbasics.com)

Bahan-bahan:

  1. 5-6 potong ayam 
  2. 2 batang serai, geprek
  3. 4 lembar daun jeruk
  4. 2 lembar daun salam
  5. 2 cm jahe, geprek
  6. 2 cm lengkuas, geprek
  7. garam secukupnya 
  8. lada secukupnya
  9. 1 ikat kemangi, petik daunnya 
  10. 1/2 sdt gula pasir
  11. 1/2 buah tomat, potong
  12. air secukupnya
  13. minyak secukupnya

Bumbu halus:

  1. 5 siung bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. 3 butir kemiri
  4. 2 cm kunyit
  5. 10 buah cabai merah keriting
  6. 7 buah cabai rawit

Cara Membuat Ayam Woku Kemangi

ilustrasi memasak ayam (pexels.com/Gu Ko)
ilustrasi memasak ayam (pexels.com/Gu Ko)

  1. Panaskan minyak didalam wajan
  2. Goreng ayam hingga setengah matang
  3. Angkat lalu tiriskan
  4. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, cabai merah dan cabai rawit
  5. Setelah halus, tumis dengan minyak panas hingga matang
  6. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga harum
  7. Masukkan ayam dan aduk merata
  8. Tambahkan air, gula pasir, garan, dan lada
  9. Aduk merata hingga bumbu meresap
  10. Masukkan potongan tomat dan kemangi lalu masak sebentar
  11. Setelah matang angkat dan pindahkan ke piring saji
  12. Ayam woku kemangi khas Manado siap dinikmati

Dengan resep ayam woku kemangi khas Manado di atas, kamu akan mendapatkan lauk pauk yang menggoyang lidah. Gak percaya? Cobain, deh!

Share
Editor’s Picks
Topics
Editorial Team
Dhiya Awlia Azzahra
Dewi Suci Rahayu
3+
Dhiya Awlia Azzahra
EditorDhiya Awlia Azzahra
Follow Us