Resep Ayam Woku Kemangi Pedas Khas Manado yang Bikin Nagih

Resep Ayam Woku Kemangi, Masakan Khas Manado yang Bikin Nagih

#IDNTimesFood Sedapnya melekat di lidah

Ilustrasi ayam woku kemangi (instagram.com/meilany.anggraeni)

Siapa, sih yang bisa menolak kelezatan olahan ayam? Apalagi ketika dimasak menjadi ayam woku kemangi khas Manado ini. Rasanya dominan pedas dan sedap banget, karena kaya bumbu.

Biasanya ayam woku dimasak dengan bumbu kental, lalu ditambah kemangi yang membuat aromanya semakin menggiurkan. Simak resep ayam woku kemangi untuk pelengkap makanmu di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Ilustrasi potongan ayam mentah (homecookbasics.com)

Bahan-bahan:

5-6 potong ayam
2 batang serai, geprek
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 cm jahe, geprek
2 cm lengkuas, geprek
garam secukupnya
lada secukupnya
1 ikat kemangi, petik daunnya
1/2 sdt gula pasir
1/2 buah tomat, potong
air secukupnya
minyak secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm kunyit
10 buah cabai merah keriting
7 buah cabai rawit

2. Goreng ayam hingga setengah matang

Ilustrasi menggoreng ayam (thespruceeats.com)

Panaskan minyak di dalam wajan. Masukkan potongan ayam, goreng ayam hingga setengah matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

3. Buat bumbu halus, lalu tumis

Ilustrasi memasak bumbu halus (youtube.com/crcook)

Berikutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, cabai merah keriting, dan cabai rawit. Setelah halus, tumis bumbu dengan minyak panas hingga matang.

4. Masukkan bahan-bahan lainnya

Ilustrasi memasak ayam woku kemangi (youtube.com/crcook)

Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas. Tumis hingga harum. Setelah itu, masukkan ayam, aduk merata. Tambahkan air, gula pasir, garam, dan lada. Aduk merata hingga bumbu meresap.

5. Masak ayam woku kemangi hingga matang

Ilustrasi ayam woku kemangi (instagram.com/meilany.anggraeni)

Masukkan potongan tomat dan kemangi, lalu masak sebentar. Setelah matang, angkat dan pindahkan di atas piring saji. Ayam woku kemangi khas Manado siap dinikmati.

Dengan resep ayam woku kemangi khas Manado di atas, kamu akan mendapatkan lauk pauk yang menggoyang lidah. Gak percaya? Cobain, deh!