Resep Ayam Woku Kemangi Khas Manado yang Bikin Nagih
Ilustrasi ayam woku kemangi (instagram.com/meilany.anggraeni)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa, sih yang bisa menolak kelezatan olahan ayam? Apalagi ketika dimasak menjadi ayam woku kemangi khas Manado ini. Rasanya dominan pedas dan sedap banget, karena kaya bumbu.
Biasanya ayam woku dimasak dengan bumbu kental, lalu ditambah kemangi yang membuat aromanya semakin menggiurkan. Simak resep ayam woku kemangi untuk pelengkap makanmu di bawah ini!
Bahan-bahan yang diperlukan
Ilustrasi potongan ayam mentah (homecookbasics.com)Bahan-bahan:
- 5-6 potong ayam
- 2 batang serai, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 buah tomat, potong
- air secukupnya
- minyak secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 10 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Masak Ayam Kecap Kemangi, Aromanya Menggugah Selera
Cara Membuat Ayam Woku Kemangi
Ilustrasi memasak ayam woku kemangi (youtube.com/crcook)Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas. Tumis hingga harum. Setelah itu, masukkan ayam, aduk merata. Tambahkan air, gula pasir, garam, dan lada. Aduk merata hingga bumbu meresap.
5. Masak ayam woku kemangi hingga matang
Ilustrasi ayam woku kemangi (instagram.com/meilany.anggraeni)- Panaskan minyak didalam wajan
- Goreng ayam hingga setengah matang
- Angkat lalu tiriskan
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, cabai merah dan cabai rawit
- Setelah halus, tumis dengan minyak panas hingga matang
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga harum
- Masukkan ayam dan aduk merata
- Tambahkan air, gula pasir, garan, dan lada
- Aduk merata hingga bumbu meresap
- Masukkan potongan tomat dan kemangi lalu masak sebentar
- Setelah matang angkat dan pindahkan ke piring saji
- Ayam woku kemangi khas Manado siap dinikmati
Dengan resep ayam woku kemangi khas Manado di atas, kamu akan mendapatkan lauk pauk yang menggoyang lidah. Gak percaya? Cobain, deh!
Baca Juga: Resep Ayam Kecap Pedas Manis, Begini Cara Mudah Membuatnya
