- 250 gram daging babi, potong
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 buah bunga lawang
- 1 sdm gula merah
- 3 sdm kecap manis
- air secukupnya
- minyak secukupnya
Resep Babi Kecap Bali yang Berempah dan Harum
Intinya sih...
- Babi kecap Bali merupakan kuliner khas yang populer di Bali.
- Resep babi kecap khas Bali menggunakan bumbu rempah yang membuatnya harum dan lezat.
- Tips memasak babi kecap agar bumbu meresap sempurna dan daging menjadi empuk.
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Babi kecap merupakan salah satu kuliner khas Bali yang paling favorit. Olahan babi ini sangat populer, baik di kalangan warga lokal maupun wisatawan. Sering pula disajikan saat perayaan tertentu. Rasanya manis, pedas, dan gurih.
Bumbunya meresap sempurna, karena proses memasak yang cukup lama. Jika kamu rindu dengan masakan yang satu ini, gak ada salahnya coba memasak sendiri di rumah. Simak resep babi kecap khas Bali di bawah ini, ya!
Bahan-bahan dan cara membuat babi kecap bali
Bahan-bahan:
Bumbu marinasi:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai rawit
- 1 sdt merica
- 1 cm pala
Cara Membuat Babi Kecap
- Campurkan daging babi dengan semua bahan marinasi, diamkan selama satu jam.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, beri sedikit air.
- Setelah mulai mendidih, masukkan daging babi. Aduk merata.
- Masukkan serai, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan bunga lawang.
- Tambahkan gula merah, kecap, garam, gula pasir, dan tunggu selama beberapa saat.
- Setelah matang dan bumbu meresap, angkat.
- Sajikan babi kecap buatanmu.
Tips Memasak Babi Kecap
- Supaya bumbu meresap sempurna, tusuk-tusuk daging dengan garpu sebelum dimarinasi.
- Jika daging masih keras, tambahkan air sedikit demi sedikit saat proses memasak.
- Masak selama 45 menit supaya matang merata dan empuk.
Itulah resep babi kecap khas Bali yang berempah dan harum. Dinikmati dengan nasi hangat, dijamin nambah porsi berkali-kali, deh. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
