Resep Cumi Cabai Hijau ala Devina Hermawan yang Lezat dan Gak Alot 

Olahan seafood bercita rasa pedas selalu banyak penggemarnya. Selain diolah dengan sambal merah, seafood juga coock diolah dengan sambal hijau.

Rasanya yang pedas dan gurih, dan teksturnya empuk karena sudah direbus dahulu. Sambal hijau ini bikin rasa cumi terasa lebih spesial. Begini resep cumi cabai hijau sebagai ide menu spesial hari ini.

Baca Juga: 5 Tips Mengolah Cumi-Cumi biar Empuk dan Gak Bau Amis 

Bahan-bahan dan cara membuat cumi cabai hijau

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi
• 1,5 liter air
• 7 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 150 gram cabai hijau
• 30 gram cabai rawit hijau
• 6 siung bawang putih
• 9 siung bawang merah
• 5 sdm minyak
• 5 lembar daun jeruk
• 1,5 sdm saus tiram
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt kaldu bubuk 

Cara membuat:

1. Bersihkan tulang cumi dan bagian mata, lalu potong-potong, bilas dengan air.
2. Panaskan air, rebus cumi, tambahkan daun jeruk dan garam. Masak selama 15 menit.
3. Cincang bawang putih, bawang merah, dan cabai hijau dengan cobek atau chopper. 
4. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dicincang.
5. Masukkan daun jeruk dan cabai rawit, masak hingga harum, lalu masukkan cumi. Aduk merata.
6. Masukkan saus tiram, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk merata.
7. Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap. 
8. Cumi cabai hijau siap disajikan. 

Tips memasak:

1. Potong cumi seperti cincin dan gak terlalu tipis biar tetap terasa saat digigit. 
2. Sebelum dimasak marinasi dengan air jeruk nipis biar gak amis. 
3. Biar lebih gurih, ganti minyak dengan mentega. 

Itu dia resep cumi cabai hijau ala Devina Hermawan sebagai menu spesial hari ini. Pencinta seafood wajib coba olahan yang satu ini. Gak alot dan bikin nagih. Selamat mencoba!

Baca Juga: 9 Kesalahan Memasak Cumi-cumi yang Bikin Teksturnya Alot, Gak Enak!