- 500 gram paha ayam filet
- 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan minyak wijen
- 250 gram tepung maizena
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Resep Ayam Krispi Saus Mayo, Perpaduan yang Nikmat Banget
Resep olahan daging ayam memang tidak ada habisnya. Banyak orang yang mengkreasikannya menjadi beragam sajian lezat sesuai selera masing-masing. Salah satunya ayam krispi saus mayo.
Perpaduan daging ayam filet yang renyah dan juicy dengan saus mayo yang agak asam, manis, dan gurih bakal bikin kamu gak berhenti mengunyah. Mau tahu bagaimana cara membuatnya? Simak resep ayam krispi saus mayo di bawah ini, ya!
Bahan Ayam Krispi Saus Mayo
Bahan pelapis:
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 100 gram tepung terigu
- 10 gram tepung beras
- 50 gram tepung maizena
- 1, sendok teh baking powder
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 1/2 sendok teh garam
- air secukupnya
Bahan saus mayo:
- 10 sendok makan mayones
- 4 sendok makan susu kental manis putih
- 2 sendok makan air perasan jeruk nipis
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
Cara Membuat
- Potong ayam seukuran dua jari. Kemudian, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10-15 menit. Keringkan dengan tisu pengesat dan sisihkan.
- Siapkan mangkuk. Campur bawang putih halus, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula pasir, dan lada bubuk.
- Masukkan ayam ke dalamnya dan aduk rata. Diamkan selama 20-30 menit.
- Di dalam mangkuk lain, campur bahan pelapis sampai rata. Siapkan juga tepung maizena wadah lain.
- Panaskan minyak agak banyak. Masukkan potongan daging ayam ke tepung maizena, lalu ke adonan pelapis, dan langsung goreng. Pastikan daging terendam minyak.
- Setelah setengah matang, angkat dan diamkan sejenak. Goreng kembali sampai matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Ulangi sampai daging ayam habis.
- Campur semua bahan mayo dalam wadah dan koreksi rasanya. Masukkan ayam ke dalamnya dan aduk sampai rata.
- Siapkan nasi hangat dan tata ayam di atasnya.
- Ayam krispi saus mayo siap disajikan.
Tips Memasak
- Gunakan api kecil saat menggoreng ayam, supaya hasilnya garing dan renyah.
- Agar tidak lembek, daging ayam dan mayo bisa dicampur saat hendak disantap.
- Jika kamu suka pedas, tambahkan saus sambal secukupnya pada adonan mayo.
Resep tersebut bisa disajikan untuk 3-5 orang dengan estimasi total waktu penyajian selama 60-90 menit. Gimana, jadi pengin langsung cobain resep ayam krispi saus mayo di atas?
