Resep Garang Asem Khas Grobogan, Gurih Asam Pedasnya Nikmat
Garang asem merupakan olahan masakan berbahan dasar daging ayam yang dimasak dengan dibungkus daun pisang. Kuliner ini berasal dari Provinsi Jawa Tengah yang biasa ditemukan di Kabupaten Grobogan dan Kudus.
Memiliki cita rasa yang identik dengan rasa asam dan pedas membuat garang asem disukai oleh banyak orang. Nah, berikut ini ada resep garang asem khas Grobogan yang bisa kamu cobain sendiri kelezatannya dirumah. Simak selengkapnya, ya.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 3 buah tomat
- 4 buah cabe setan
- 5 tangkai cabe rawit hijau
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah belimbing wuluh
- 300 ml santan
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 keping kemiri
- Secukupnya daun pisang
- Tusuk gigi secukupnya
2. Potong daging ayam dan haluskan bahan bumbu halus
Langkah pertama, potong daging ayam menjadi beberapa bagian, lalu cuci daging ayam hingga bersih. Selanjutnya, haluskan semua bahan bumbu halus, kemudian campurkan pada ayam dan beri air santan.
3. Potong bahan isian dan bungkus dengan daun pisang
Berikutnya potong buah tomat, cabai rawit, belimbing wuluh, bawang merah dan bawang putih. Setelah itu, siapkan 2 lembar tumpuk daun pisang, kemudian masukkan ayam santan serta bumbu halusnya, lalu tusuk dengan lidi.
4. Kukus selama 60 menit hingga daun layu kecoklatan
Setelah semua bahan selesai dibungkus, selanjutnya siapkan panci dan nyalakan kompor. Kukus selama 60 menit, dan jika daunnya layu kecoklatan berarti tandanya sudah matang dan siap untuk disajikan.
5. Sajikan garang asem dengan nasi putih hangat
Angkat garang asem, lalu tiriskan sebentar agar tidak terlalu panas. Setelah itu, siapkan piring saji, lalu sajikan garang asem dengan nasi putih hangat agar lebih nikmat.
Nah, agar saat membungkus tidak bocor, tipsnya yaitu dengan memberikan alas plastik ditengah daun pisang. Cukup mudah dan simpel bukan? Selamat mencoba, ya.
