Resep Kupat Tahu Bandung, Kuliner Khas Nusantara yang Lezat dan Gurih
yummy.co.id
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kupat tahu menjadi makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat atau lontong, tahu, dan bumbu kacang. Menu ini cocok disantap saat sarapan. Selain enak dan mudah ditemukan di berbagai tempat, ternyata kamu bisa bikin sendiri, lho.
Mudah, berikut resep membuat kupat tahu khas Bandung yang lezat dan gurih. Gak perlu keluar rumah buat cari tukang kupat tahu, deh!
1. Bahan yang diperlukan
unsplash.com/Albert Vincent WuBahan-bahan utama:
- Ketupat atau lontong secukupnya
- Tahu secukupnya
- Tauge secukupnya, rebus hingga matang
Bahan bumbu kacang:
- 500 gram kacang tanah
- 200 gram gula merah, sisir secukupnya
- 1 sdt terasi (opsional)
- 10 hingga 12 siung bawang putih
- Air asam jawa secukupnya
- Air secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
- Cabai rawit hijau sesuai selera
- 10 cabai merah keriting atau sesuai selera
- 2 lembar daun salam
Bahan-bahan pelengkap:
- Kerupuk secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Kecap manis secukupnya
2. Goreng tahu
youtube.com/chechekitchenEditor’s picks
Goreng tahu hingga matang, angkat lalu sisihkan. Kemudian lanjut dengan menggoreng kacang tanah hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat, lalu haluskan dengan blender, dan sisihkan dulu.
Selanjutnya, goreng cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, dan terasi hingga wangi. Angkat lalu haluskan dengan blender. Sisihkan.
Baca Juga: Ternyata Kupat Tahu dan Tahu Kupat Itu Beda Jadi Jangan Salah Kaprah
3. Tumis bumbu kacang
Shutterstock/Ika Rahma H (via kompas.com)Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi, tambahkan daun salam dan garam secukupnya. Lalu, tambahkan gula merah, aduk rata. Setelah gula tercampur kemudian
tambahkan kacang tanah halus dan aduk rata. Selanjutnya, tambahkan air asam jawa dan air secukupnya. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Kemudian, tambahkan kecap manis sesuai selera, koreksi rasa sebelum api dimatikan. Sisihkan.
4. Kupat tahu siap disajikan
yummy.co.idPotong ketupat atau lontong, tahu goreng, dan tauge rebus di piring saji. Kemudian tuangkan bumbu kacang yang telah dibuat. Tambahkan kecap manis. Lalu, taburi bawang merah goreng dan tambahkan kerupuk. Kupat tahu siap disajikan.
Nah, itu tadi resep membuat kupat tahu khas Bandung. Biar lebih nikmat, kamu bisa menambahkan persaan jeruk limau. Selamat mencoba di rumah!
Baca Juga: 5 Rekomendasi Kupat Tahu Enak di Bandung, Cocok Buat Kamu Sarapan!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
