Resep Ikan Salmon Kuah Bening, Menyegarkan

12 Nov 2023, 08:21 WIB

ilustrasi salmon kuah bening (instagram.com/cookingwith_vee)

Siapa di antara kalian yang dapat menolak kelezatan ikan salmon? Kombinasi dagingnya yang lembut dengan cita rasa lezat khas lautnya, menjadi daya tarik utama bagi para pecinta kuliner. Selain rasanya yang lezat, ikan salmon juga kaya akan gizi. Dalam seporsi ikan salmon mentah yang setara dengan 100 gram, terkandung di dalamnya protein, lemak, magnesium, kalium, zinc, selenium, folat, vitamin, hingga asam lemak omega-3.

Salah satu sajian paling lezat untuk menikmati ikan salmon adalah menyajikannya dalam sebuah kuah bening yang segar dan gurih. Kuah bening ikan salmon merupakan perpaduan sempurna antara kelezatan ikan laut dengan sentuhan segar sayuran. Santapan yang satu ini sangat cocok disajikan santapan sehari-hari maupun hidangan spesial dalam acara keluarga.

Bagi yang sedang mencari ide makanan berkuah yang mudah dan lezat, kalian dapat mengikuti resep ikan salmon kuah bening di bawah ini. Bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep selengkapnya di bawah ini!

Bahan Ikan Salmon Kuah Bening

ilustrasi salmon (unsplash.com/David B Townsend)

Bahan-bahan:

500 gram ikan salmon, potong menjadi potongan kecil
1 liter kaldu ikan atau air
2 batang daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah wortel, potong dadu kecil
1 batang seledri, iris tipis
1 buah tomat, potong dadu kecil
2 sendok makan minyak sayur
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi memasak (unsplash.com/Jason Briscoe)

Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan potongan ikan salmon. Tumis sebentar hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan.
Tuangkan kaldu ikan atau air ke dalam panci. Biarkan hingga mendidih.
Setelah mendidih, tambahkan wortel, tomat, dan daun bawang ke dalam panci.
Biarkan kuah mendidih kembali hingga wortel matang tapi tetap renyah. Tambahkan seledri dan aduk perlahan.
Bumbui dengan garam dan merica secukupnya untuk menyesuaikan rasa.
Matikan kompor dan siapkan mangkuk saji.
Tuangkan kuah beserta potongan ikan salmon ke dalam mangkuk.
Hidangkan panas-panas dengan taburan daun bawang sebagai hiasan.
Ikan salmon kuah bening siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi salmon kuah bening (instagram.com/cookingwith_vee)

Pastikan untuk menggunakan ikan salmon segar agar rasa kuah bening lebih nikmat dan kaya akan cita rasa laut. Potong ikan salmon menjadi bagian yang seragam agar matang secara merata.
Jika memungkinkan, gunakan kaldu ikan yang sudah siap pakai untuk menambah kedalaman rasa pada kuah. Jika menggunakan air, masukkan bumbu tambahan seperti sejumput garam laut atau bumbu ikan untuk meningkatkan cita rasa kuah.
Ikan salmon cenderung cepat matang, sehingga masaklah sampai setengah matang saja agar teksturnya tetap lembut dan tidak kering.
Kalian dapat menambahkan beragam sayuran sesuai selera, seperti brokoli, jagung manis, atau jamur untuk memberikan dimensi rasa dan tekstur yang berbeda pada kuah.
Penyajian kuah bening ikan salmon dengan topping irisan daun bawang atau seledri akan menambah daya tarik estetika makanan.

Dengan mengikuti resep ikan salmon kuah bening di atas, kalian dapat menciptakan hidangan lezat dan bergizi. Makanan berkuah ini tidak hanya dapat memuaskan lidah tetapi juga memberikan manfaat kesehatan dari nutrisi ikan salmon yang tinggi. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan masakan ini bersama keluarga atau teman terdekat!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.