5 Tips Menggoreng Ikan Salmon agar Matang Merata
Daging ikan salmon terkenal memiliki tekstur yang lembut, disertai rasa ikan yang khas menjadi kombinasi gurih nan manis yang unik. Selain rasanya yang enak, ikan salmon memiliki daging dengan kandungan omega-3 hingga protein tinggi. Jadi, ikan yang satu ini tak perlu diragukan lagi manfaatnya bagi tubuh.
Tak hanya dijadikan topping sushi, cara mengolah ikan salmon juga beragam. Mulai dari digoreng, dipanggang, atau dijadikan sup. Nah, untuk kamu yang hendak menggoreng bahan masakan satu ini tapi masih ragu melakukannya. Simak terlebih dahulu lima tips menggoreng ikan salmon agar hasilnya matang merata dan rasanya enak.
1. Perhatikan potongan ikan salmon
Hal pertama yang harus diperhatikan sebelum memasak ikan salmon ialah memperhatikan potongan dan ketebalan ikan tersebut. Jika kamu hendak memasaknya lebih dari satu potong, akan jauh lebih baik jika potongannya diseragamkan. Hal ini efektif dalam membuat semua daging matang secara bersamaan.
Sebab khawatir jika potongannya jauh berbeda, maka proses matangnya pun akan berbeda. Semakin tebal maka semakin lama dimasak, sementara semakin tipis maka akan semakin sebentar. Namun, tentunya hal itu juga akan menjadi pengaruh terhadap tekstur ikan ketika selesai dimasak.
Kalau kamu suka sensasi ikan yang lembut, pastikan potongan ikan tidak terlalu tebal pun tidak terlalu tipis. Ini dilakukan supaya kamu bisa merasakan sensasi ikan salmon yang moist di bagian dalam.
2. Bumbui ikan dengan bahan sederhana
Sebelum menggoreng ikan salmon, kamu bisa membumbui bahan tersebut terlebih dahulu agar lebih enak. Berbeda dengan kebanyakan olahan ikan, kamu bisa membumbui ikan salmon seminimalis mungkin, mengingat rasanya yang sudah gurih dan manis alami. Misalnya saja, garam dan tambahan lada di permukaan ikan tersebut.
Setelah dilumuri garam dan lada, kamu bisa menunggunya selama beberapa saat sebelum digoreng untuk memastikan bahwa bumbu tersebut meresap dengan baik. Jika ingin lebih tasty, kamu juga bisa menambahkan sedikit bawang putih sebagai bumbu ekstra.
3. Panaskan wajan terlebih dahulu
Langkah selanjutnya dari tips menggoreng ikan salmon adalah pastikan wajan dipanaskan terlebih dahulu. Hal ini menjadi sangat penting karena akan mempermudah proses kematangan ikan salmon tanpa harus menunggu terlalu lama. Selain itu, pastikan bahwa wajan tidak terlalu panas hingga mengeluarkan asap karena panas yang tinggi juga tidak baik untuk proses mengolah ikan salmon. Panaskan secukupnya saja, agar nantinya daging ikan tersebut matang merata dengan waktu yang tepat tanpa overcook.
4. Minyak atau mentega yang digunakan tidak perlu terlalu banyak
Memasak ikan salmon tidak memerlukan banyak sekali minyak, tetapi pastikan bahwa wajan yang kamu gunakan anti lengket supaya hidangan ini jadi lebih mudah dimasak. Jumlah minyak yang dipakai pun secukupnya saja yang penting bisa membuat bagian daging matang dengan baik.
Selain menggunakan sedikit minyak, menggoreng ikan salmon juga bisa dilakukan menggunakan mentega atau margarin. Pilihan yang manapun bisa disesuaikan berdasarkan preferensi masing-masing agar hasil ikan salmon goreng tersebut jadi terasa lebih nikmat dan menggugah selera.
5. Balik ikan salmon seperlunya saja
Saat memasak daging ikan salmon, pastikan bahwa kamu tidak sering membolak-balik bahan tersebut. Hal ini dilakukan untuk menghindari rusaknya daging sehingga penampilannya jadi kurang menarik ketika disajikan. Semakin jarang kamu membaliknya, maka hidangan tersebut akan memiliki penampilan yang bagus.
Catatan lainnya yang harus diperhatikan ialah pastikan bahwa bagian yang menyentuh wajan sudah matang sempurna sebelum kamu membaliknya ke sisi yang belum tersentuh wajan sama sekali. Hal ini bisa dilakukan di setiap sisi untuk memastikan bahwa semua bagian salmon matang sempurna, terlebih jika potongannya terbilang agak tebal.
Dengan mengikuti kelima tips menggoreng ikan salmon di atas, kamu bisa segera menggoreng bahan masakan tersebut dengan baik. Pokoknya, perhatikan proses memasaknya supaya ikan salmon bisa matang merata hingga ke bagian dalam dan dapat dinikmati secara maksimal. Selamat memasak!
