Resep Sambal Terong Penyet yang Bikin Nafsu Makan Meningkat

Sambal penyet menjadi salah satu kemewahan menu Nusantara yang gak bisa dimungkiri kenikmatannya. Hanya dipadu dengan nasi putih hangat saja, rasanya gak ada tandingannya.

Jika kamu biasanya menyantap sambal penyet dengan ayam atau lele goreng, kali ini cobalah mengolah terong dengan resep sambal penyet tersebut. Aroma, rasa, dan sensasi pedasnya dijamin bikin napsu makanmu bertambah.

Baca Juga: Resep Ikan Sarden Sambal Ijo Sederhana, Nikmatnya Bikin Makan Melulu

Bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan-bahan:

• 2 buah terung ungu ukuran sedang, potong memanjang
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 8 cabai keriting merah
• 5 cabai rawit merah
• 1 blok terasi
• 1 buah tomat merah ukuran kecil
• gula dan garam secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak pada wajan, lalu goreng potongan terong sampai setengah matang. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak secukupnya, kemudian goreng duo bawang, duo cabai, terasi, dan tomat sampai agak layu. Angkat dan ulek kasar pada cobek.
3. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya pada sambal. Jangan lupa koreksi rasanya.
4. Masukkan potongan terong pada sambal sambil dipenyet sampai tercampur rata.
5. Sambal terung penyet siap dinikmati dengan nasi hangat.

Nah, segampang itulah membuat sambal terung penyet. Untuk mengurangi minyak, kamu bisa mengukus terung alih-alih menggorengnya. Tomat bisa kamu abaikan jika tidak terlalu doyan. Selamat memasak!

Baca Juga: 10 Sambal Khas Indonesia yang Jarang Diketahui Orang, Ada Favoritmu?