Resep Kuliner Korea Gochu Twigim, Gorengan Cabe Hijau Gurih
potret Gochu Twigim (instagram.com/real.__.jmt)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tahukah kamu selain tteokboki juga terdapat berbagai jenis kuliner Korea yang enak, lho. Salah satunya street food gorengan di Korea bernama Gochu Twigim. Kuliner Korea yang satu ini terbuat dari cabe hijau.
Gorengan ini sangat unik karena terbuat dari cabe utuh yang dipadukan dengan isian daging dan sayuran. Rasanya juicy di dalam dan crunchy di luar. Wah, apakah makanan ini benar-benar pedas, ya, karena terbuat dari cabai hijau besar?
Gak perlu terbang ke Korea untuk mencobanya, kalian bisa coba bikin sendiri di rumah melalui resep berikut ini. Cobain, yuk!
1. Bahan-bahan membuat Gochu Twigim
potret cabe hijau (youtube.com/seonkyounglongest)Sebelum memasak persiapkan bahan-bahan berikut ini, ya.
Bahan-bahan:
- 16 cabe hijau ukuran besar
- 1 kg daging giling sapi atau ayam
- 2 buah wortel
- 1 daun bawang
- 1 buah bawang putih
- 1 sendok teh tepung maizena
- 1/4 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sedok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- 1/4 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh minyak wijen
- Tepung tempura
- 1 telur (optional)
Bahan saus Cho Ganjang:
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan cuka
- 1 sendok teh gochugaru (bubuk cabe)
2. Buatlah isian Gochu Twigim
potret isian Gochu Twigim (youtube.com/seonkyounglongest)Gochu Twigim merupakan gorengan yang berisi daging dan sayuran. Nah, untuk membuat isinya, langkah pertama cincang wortel, daun bawang dan bawang putih. Kemudian campurkan dengan daging yang sudah digiling dengan bahan cincang dan telur (optional).
Tambahkan secukupnya garam, gula, merica, minyak wijen dan tepung maizena. Aduk adonan secara merata hingga tercampur semua.
Editor’s picks
3. Keluarkan biji cabe dan cuci bersih
potret cabe untuk Gochu Twigin (youtube.com/futureneighbor)Untuk membuat Gochu Twigim, gunakanlah cabe hijau yang berukuran besar dan panjang. Bukalah cabe pada salah satu sisi kemudian keluarkan biji yang ada di dalam menggunakan tangan dan cuci bersih cabe. Setelah itu tiriskan hingga tidak ada air di dalam cabe.
Gunakan tepung tempura untuk melapisi cabe agar tidak ada air yang tersisa di dalam cabe. Setelah semua cabe dilapisi dengan tepung tempura, masukkan isian yang sudah dibuat tadi ke dalam cabe hingga penuh.
Baca Juga: 5 Kreasi Dubu ala Kuliner Korea, Mau yang Berkuah atau dengan Saus?
4. Goreng Gochu Twigim dengan tepung tempura agar crunchy
potret menggoreng Gochu Twigim (youtube.com/futureneighbor)Campurkanlah tepung tempura dan air secukupnya. Aduk merata hingga adonan siap untuk digoreng. Kemudian masukan cabe hijau dan goreng ke dalam minyak goreng dengan panas 330° selama lima atau enam menit.
Goreng hingga Gochu Twigim berubah warna menjadi kuning keemasan. Kemudian angkat dan tiriskan. Kemudian matikan kompor.
5. Sajikan Gochu Twigim dengan saus Cho Ganjang
Gochu Twigim (instagram.com/dduniiii)Setelah Gochu Twigim digoreng dengan baik dan bertekstur crunchy. Buatlah saus Cho Ganjang untuk dimakan bersama Gochu Twigim.
Pertama masukan dua sendok makan kecap asin dan cuka ke dalam mangkok kecil. Kemudian tambahkan gochugaru atau bubuk cabe. Aduk hingga tercampur merata. Done, saus Cho Gajang siap menemani Gochu Twigim.
Proses pembuatan Gochu Twigim sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Bahan-bahan untuk membuat Gochu Twigim juga mudah ditemukan di Indonesia. Kamu juga bisa membuat kreasi sendiri untuk isian dari gorengan ini.
Baca Juga: 6 Kuliner Korea dari Udang, Berkuah Pedas hingga Dipanggang Bergaram!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
