Resep Pepes Tahu Kemangi, Menu Makan Siang Enak Hari Ini

2. Hancurkan tahu sutra hingga lembut

ilustrasi menghancurkan tahu (youtube.com/Masal Anti Gagal)

Ambil baskom atau mangkok bersih, lalu masukkan tahu ke dalamnya. Lumatkan tahu menggunakan ulekan hingga lembut.

Kamu juga bisa menggunakan tangan dengan cara meremasnya hingga hancur. Jangan lupa untuk membersihkan tangan terlebih dahulu, ya.

3. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih dan kemiri 

ilustrasi mengulek bumbu (youtube.com/Sajian Sedap)

Ambil ulekan atau cobek, lalu masukkan cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan juga kemiri ke dalamnya. Ulek perlahan semua bahan tersebut hingga halus.

Jika sudah halus, masukkan ke dalam tahu yang sudah dihancurkan tadi. Aduk menggunakan sendok hingga tercampur merata.

Baca Juga: Resep Pepes Usus Ayam yang Sedap dan Gurih, Mengguggah Selera!

4. Masukkan daun kemangi dan daun salam 

mencampur daun kemangi (youtube.com/Masak Anti Gagal)

Ambil daun kemangi, cuci bersih terlebih dahulu. Masukkan ke dalam tahu yang sudah dihancurkan. Masukkan juga daun salam, merica, garam dan bubuk kaldu, lalu aduk rata.

Selanjutnya, ambil buah tomat yang sudah dibersihkan, lalu iris memanjang dari atas ke bawah. Masukkan irisan tomat ke dalam tahu yang sudah dibumbui tadi. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.

5. Bungkus pepes dengan daun pisang

bukusan pepes tahu (youtube.com/Masak Anti Gagal)

Ambil daun pisang yang sudah dibersihkan. Tuangkan adonan tahu secukupnya ke dalam daun pisang. Gunakan sendok makan untuk menaruh adonan ke daun pisang.

Bungkus adonan tahu tersebut. Gunakan teknik melipat seperti membuat lontong. Kunci tiap unjungnya dengan lidi yang sudah dipotong runcing. Sematkan dengan benar agar pepes tidak meluber saat dikukus.

6. Kukus pepes tahu hingga matang

kukusan pepes tahu (youtube.com/Masak Anti Gagal)

Ambil panci, tuangkan air hingga batas saringan. Masukkan saringan ke dalamnya dan tutup terlebih dahulu. Panaskan air sekitar 5-10 menit hingga mendidih.

Buka penutup panci dan masukkan adonan tahu yang sudah dibungkus tadi satu per satu. Jika sudah masuk semua, tutup kembali dan tunggu sekitar 25 menitan.

7. Panggang pepes tahu dengan teflon  

memanggang pepes (youtube.com/Dapur Masak Channel)

Setelah dikukus kamu bisa langsung menyantap pepes tahu tadi. Namun, jika ingin rasa yang berbeda, kamu bisa memanggangnya terlebih dahulu, lho.

Ambil teflon dan panaskan di atas kompor. Masukkan bungkusan pepes tahu tadi ke atasnya. Tunggu hingga daun pisang mengering, balik sisi satunya dan tunggu sebentar lagi.

Jika bau daun pisang sudah keluar, angkat pepes tersebut. Letakkan di piring dan sajikan dengan nasi putih, sayur, dan lauk lainnya.

Membuat pepes tahu bukan hal yang susah, lho. Selain itu, bahan-bahanya juga sangat murah dan mudah didapat. Yuk, masak pepes tahu kemangi untuk menu makan siang hari ini.

Baca Juga: Resep Pepes Ikan Nila yang Anti Bau Amis