Resep Kolak Labu Susu, Kuahnya Lembut dan Manisnya Bikin Nagih

Name: Resep Kolak Labu Susu, Kuahnya Lembut dan Manisnya Bikin Nagih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 400 gram labu kuning, kupas dan potong dadu; 600 ml air; 200 ml susu cair; 120 gram gula merah, serut halus; 2 sendok makan gula pasir; 1 lembar daun pandan, simpulkan; ½ sendok teh garam; 65 ml santan instan; 1 sendok teh vanila bubuk

10 Mar 2026, 08:21 WIB

Sinta Listiyana

Resep Kolak Labu Susu, Kuahnya Lembut dan Manisnya Bikin Nagih

ilustrasi kolak labu susu (freepik.com/jcomp)

Intinya Sih

Kolak labu susu menghadirkan perpaduan labu kuning empuk dengan kuah susu gurih, menciptakan cita rasa lembut dan manis yang cocok dinikmati hangat bersama keluarga.
Proses memasaknya melibatkan rebusan gula merah, penambahan susu cair dan santan dengan api kecil agar kuah tetap creamy tanpa pecah.
Tips pentingnya adalah memilih labu berkualitas, menjaga suhu saat menambahkan bahan cair, serta menyesuaikan tingkat manis dan gurih sesuai selera.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Pernah ingin menikmati kolak yang rasanya lembut, manis, dan hangat di tenggorokan? Kolak labu susu bisa menjadi camilan tradisional yang sederhana tapi sangat menggoda. Perpaduan labu kuning yang empuk dengan kuah susu yang gurih membuat hidangan ini terasa lebih istimewa. Tidak heran jika kolak ini sering disajikan sebagai menu keluarga yang menghangatkan suasana.

Kalau kamu sedang mencari resep kolak yang praktis tapi tetap istimewa, kolak labu susu ini patut dicoba. Bahan-bahannya mudah ditemukan di dapur dan cara membuatnya juga tidak rumit. Selain itu, rasa manis dan gurihnya bisa disesuaikan dengan selera keluarga di rumah. Yuk, simak resep lengkap kolak labu susu berikut ini sampai selesai!

Bahan Kolak Labu Susu

ilustrasi labu kuning (pixabay.com/Copala)

400 gram labu kuning, kupas dan potong dadu
600 ml air
200 ml susu cair
120 gram gula merah, serut halus
2 sendok makan gula pasir
1 lembar daun pandan, simpulkan
½ sendok teh garam
65 ml santan instan
1 sendok teh vanila bubuk

Cara Membuat Kolak Labu Susu

ilustrasi merebus air (pexels.com/Anna Shvets)

Air terlebih dahulu dimasukkan ke dalam panci lalu dipanaskan dengan api sedang hingga mendidih. Setelah air panas, daun pandan dan gula merah dimasukkan ke dalam panci. Campuran tersebut kemudian dimasak hingga gula merah larut dan aroma harum mulai tercium.
Potongan labu kuning kemudian dimasukkan ke dalam rebusan air gula yang sudah mendidih. Labu dimasak hingga teksturnya mulai empuk tapi tidak hancur. Selama proses memasak, api dijaga tetap sedang agar labu matang merata.
Setelah labu mulai empuk, gula pasir dan garam dimasukkan ke dalam panci. Campuran tersebut kemudian diaduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Kuah kolak dibiarkan mendidih kembali agar rasa manisnya lebih meresap.
Susu cair kemudian dituangkan secara perlahan ke dalam panci sambil terus diaduk. Proses ini dilakukan dengan api kecil agar susu tidak pecah saat dimasak. Campuran kolak kemudian dipanaskan kembali hingga kuahnya terasa lebih creamy.
Santan instan selanjutnya ditambahkan ke dalam kolak yang sedang dimasak. Campuran tersebut diaduk perlahan agar santan menyatu dengan kuah susu. Proses memasak tetap dilakukan dengan api kecil agar teksturnya tetap lembut.
Vanila bubuk kemudian ditaburkan ke dalam kolak untuk menambah aroma harum. Kolak diaduk perlahan agar aroma vanila menyebar merata. Setelah itu, kolak dimasak selama beberapa menit hingga kuahnya terasa lebih kental.
Setelah semua bahan matang sempurna, kolak labu susu diangkat dari kompor. Hidangan kemudian didiamkan sejenak agar suhu kuahnya lebih stabil. Kolak dapat disajikan hangat ataupun dingin sesuai selera.

Tips Membuat Kolak Labu Susu

ilustrasi memasak kolak (pexels.com/On Shot)

Pilih labu kuning yang warnanya cerah dan teksturnya padat agar tidak mudah hancur saat dimasak.
Gunakan api kecil saat menambahkan susu dan santan agar kuah tidak pecah.
Serut gula merah agar lebih cepat larut dan menghasilkan kuah yang lebih halus.
Jika ingin rasa lebih gurih, tambahkan sedikit santan tambahan saat kolak hampir matang.

Semangkuk kolak labu susu hangat bisa menjadi teman santai yang menyenangkan di rumah. Aroma pandan yang harum dan kuah susu yang lembut, membuat setiap suapan terasa menenangkan. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.