7 Resep Ikan Bumbu Kuning untuk Makan Siang, Gak Amis Lho!

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan mas, bersihkan
• 1 buah jeruk nipis, peras
• 3 buah tomat, belah jadi 4 bagian
• 3 putut, iris tipis
• 1/4 sdt santan
• 15 buah cabai rawit
• 1 ruas lengkuas, geprak
• 1 batang serai, geprak
• 4 lembar daun salam

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat ikan bumbu kuning santan:

1. Pertama, lumuri badan ikan dengan jeruk nipis, lalu diamkan 15 menit.
2. Goreng ikan sampai matang, angkat, lalu tiriskan.
3. Ulek bumbu halus, tumis sampai wangi.  Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, dan santan, lalu aduk.
4. Taburi gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk, lalu koreksi rasanya.
5. Masukkan ikan goreng, tomat, dan cabai, masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat sajian ikan bumbu kuning santan, lalu hidangkan.

Bahan-bahan:

• 3 ekor ikan patin, potong jadi 3 bagian
• 6 buah belimbing wuluh, potong-potong
• daun pisang untuk membungkus secukupnya
• lidi untuk menyematkan

Bahan bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 9 siung bawang putih
• 1 ruas lengkuas
• 3 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan potong-potong
• 1 sdt garam dan kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat pepes ikan bumbu kuning:

1. Chopper bumbu halus, balurkan ke ikan patin, dan diamkan 30 menit.
2. Gelar daun pisang, letakkan marinasi ikan di atasnya. Bungkus dengan daun pisang, lalu sematkan pakai lidi di ujungnya.
3. Panaskan kukuskan, kukus ikan hingga matang. Pepes ikan bumbu kuning siap disantap.

Bahan-bahan:

• 5 ekor ikan nila
• garam dan lada secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 batang serai, geprak
• 1 buah tomat, potong-potong

Cara membuat ikan goreng bumbu kuning:

1. Pertama, ulek bumbu halus, dan marinasikan ke ikan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kecokelatan, lalun angkat.
3. Sajikan ikan goreng bumbu kuning dengan nasi agar makin nikmat.

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan patin, bersihkan dan potong jadi 3 bagian
• 2 serai, geprak
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 buah jeruk nipis
• 1 buah wortel, potong-potong
• 1 buah tomat, potong-potong

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 2 cm jahe dan lengkuas
• 4 biji kemiri
• 1 sdt merica bubuk
• garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat ikan patin bumbu kuning:

1. Marinasi ikan dengan perasan jeruk nipis selama 15 menit.
2. Ulek bumbu halus, tumis, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
3. Taburkan gula dan garam, aduk-aduk.
4. Masukkan ikan, tuang air, dan masak hingga daging empuk.
5. Masukkan potongan wortel, diamkan sebentar. Matikan kompor dan sajikan selagi hangat.

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tenggiri, marinasi dengan jeruk nipis dan garam selama 10 menit
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• 3 lembar salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 serai, geprak
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe, geprak
• 2 buah kapulaga
• 1 pekak
• 450 ml santan
• garam, gula, dan merica secukupnya
• 10 cabai rawit merah

Cara membuat ikan goreng bumbu gulai kuning:

1. Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan, dan tiriskan.
2. Ulek bawang putih, bawang merah, kemiri, dan kunyit, lalu tumis hingga harum.
3. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, jahe, dan pekak, aduk-aduk.
4. Tambahkan ikan, aduk, lalu masukkan santan.
5. Bumbui lada, garam, dan gula, aduk, dan koreksi rasa.
6. Masak hingga bumbu meresap, tambahkan cabai rawit, sajikan.

Bahan-bahan:

• 4 ekor ikan kembung, bersihkan dan belah jadi dua bagian
• 7 cabai rawit merah
• 5 cabai rawit hijau
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 ruas jari jahe
• 3 ruas jari kunyit
• 5 butir kemiri bulat
• garam, gula, lada, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat ikan kembung bumbu kuning acar:

1. Baluri ikan dengan garam dan diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kecokelatan, dan tiriskan.
3. Ulek bumbu halus, tumis, dan tuangkan air secukupnya.
4. Taburkan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk, aduk-aduk.
5. Tambahkan cabai, daun bawang, dan ikan.
6. Masak ikan hingga bumbu meresap. Jika sudah, koreksi rasa, lalu sajikan.

Bahan-bahan:

• 1 ikan gurame, bersihkan dan potong jadi 4 bagian
• 2 buah tomat, potong-potong
• 7 cabai rawit merah utuh
• air secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm kunyit dan jahe
• 3 sdt kemiri
• 1 serai, geprak
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun kemangi 
• garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat ikan gurame bumbu kuning acar:

1. Chopper bumbu halus dan tumis hingga harum.
2. Tuang air, masukkan ikan, dan masak hingga kuah menyusut.
3. Tambahkan cabai dan tomat, aduk, dan diamkan beberapa saat.
4. Jika bumbu sudah meresap, koreksi rasa, dan sajikan.

Gimana-gimana, simpel, kan, resep ikan bumbu kuning di atas? Ini bakal cocok banget buat menu harian atau makan siang. Namun, jika butuh rekomendasi resep masakan lezat lainnya silakan cek di IDN Times, ya.