5 Langkah Bikin Tabbouleh Lebanon, Salad Segar Penuh Rempah dan Warna
- Siapkan bahan utama segar seperti peterseli, tomat, daun mint, dan daun bawang
- Rendam bulgur dalam air hangat selama 15–20 menit agar empuk dan kenyal
- Campurkan sayuran dan bulgur ke dalam mangkuk besar, tambahkan bumbu dan perasan lemon
Tabbouleh adalah salad tradisional Lebanon yang terkenal dengan kesegarannya dan kombinasi warna yang menarik. Terbuat dari peterseli, tomat, bulgur, dan bumbu citrus, salad ini ringan tapi kaya rasa. Hidangan ini cocok jadi pendamping masakan utama atau sajian sehat saat cuaca panas.
Meskipun terlihat rumit, Tabbouleh sebenarnya mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang tepat, kamu bisa menyajikan salad segar ala restoran Lebanon. Hasilnya tetap renyah, harum, dan penuh warna yang menggugah selera.
1. Siapkan bahan utama segar
Gunakan peterseli, tomat, daun mint, dan daun bawang yang masih segar. Pastikan peterseli dicuci bersih dan dicincang halus agar mudah tercampur. Tomat dipotong dadu kecil supaya menyatu dengan bahan lain dan memberi tekstur seimbang.
Selain itu, siapkan bulgur atau couscous yang akan direndam. Persiapan yang rapi membuat proses mencampur lebih mudah dan hasil akhir lebih nikmat. Dengan bahan segar, aroma dan rasa salad akan lebih hidup di setiap suapan.
2. Rendam bulgur agar empuk
Bulgur perlu direndam dalam air hangat selama 15–20 menit agar lembut tapi tetap kenyal. Setelah direndam, tiriskan dan peras airnya supaya salad tidak terlalu basah. Tekstur bulgur yang pas membuat salad lebih enak dikunyah dan bumbu meresap dengan baik.
Rendaman yang tepat membantu bulgur menyatu dengan sayuran dan rempah. Ini juga memastikan setiap suapan terasa seimbang. Bulgur yang empuk menjadi fondasi yang baik untuk Tabbouleh.
3. Campurkan sayuran dan bulgur
Masukkan peterseli, tomat, daun mint, dan daun bawang ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bulgur yang sudah direndam lalu aduk rata sampai semua bahan tercampur sempurna. Campuran yang merata memastikan rasa segar dan rempah terasa di setiap gigitan.
Proses ini juga menentukan tekstur akhir salad. Setiap suapan harus memiliki keseimbangan antara renyahnya sayuran dan kenyalnya bulgur. Pastikan semua bahan tercampur, jangan sampai ada bagian yang terlalu basah atau kering.
4. Tambahkan bumbu dan perasan lemon
Tabbouleh khas Lebanon menggunakan perasan lemon segar, minyak zaitun, garam, dan lada. Tuang bumbu sedikit demi sedikit sambil dicicipi supaya rasanya pas dan segar. Perasan lemon memberikan aroma khas dan menonjolkan rasa peterseli yang segar.
Minyak zaitun menambahkan kelembutan dan rasa gurih alami. Garam dan lada membantu menyeimbangkan rasa asam dari lemon. Dengan bumbu yang tepat, salad terasa harmonis dan nikmat di lidah.
5. Sajikan segar dengan dekorasi warna-warni
Tabbouleh paling enak disajikan dingin atau pada suhu ruang agar tetap segar. Hias dengan irisan lemon atau daun mint tambahan untuk penampilan yang lebih menarik. Warna hijau peterseli dan merah tomat membuat salad tampak menggugah selera.
Salad ini cocok dijadikan pendamping hidangan berat atau sebagai menu ringan sehat. Setiap suapan terasa segar dan penuh rempah khas Lebanon. Penyajian yang cantik juga membuat hidangan lebih menarik dan menyenangkan untuk dinikmati bersama.
Membuat Tabbouleh Lebanon mudah dilakukan jika bahan dan langkah disiapkan dengan benar. Salad segar ini cocok untuk siapa saja yang ingin menikmati hidangan sehat, lezat, dan penuh warna di rumah.
Selain sehat, Tabbouleh juga memberi pengalaman mengenal kuliner Lebanon. Sajikan untuk keluarga atau teman, dan nikmati sensasi segar dan rempah yang menyenangkan di setiap suapan.
