Resep Ikan Asap Suwir Kemangi, Aromanya Bikin Auto Lapar!
ikan asap suwir kemangi (instagram.com/kitchencella)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pemburu resep masakan sederhana tapi enak mana, nih? Coba merapat dulu. Di sini penulis akan membagikan resep ikan asap suwir kemangi. Wah, jarang-jarang, kan, ikan asap diolah menjadi suwiran, umumnya dibuat mangut atau berkuah.
Sajian ini tak hanya gurih dan wangi, ikan asap suwir kemangi juga memiliki rasa pedas. Jadi, kamu tak perlu bikin sambel atau lauk tambahan lainnya. Cukup makan dengan lauk seperti ini sudah cukup enak dan mengenyangkan. Tertarik? Coba baca penjelasan resep ikan asap suwir kemangi di bawah ini hingga selesai, ya!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
ilustrasi ikan asap (pixabay.com/photosforyou)- 5 ekor ikan asap
- 1 baskom kemangi atau secukupnya
- 13 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 6 butir kemiri sangrai
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 100 gram cabai merah besar
- 50 gram cabai rawit merah
- 2 batang serai
- 10 lembar daun jeruk
- 200 ml air
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh kaldu jamur
Cara Memasak Ikan Asap Suwir Kemangi
ilustrasi memasak ikan asap suwir kemangi (pexels.com/Cihan Yüce)- Buang tulang, kepala, dan kotoran yang ada di dalam ikan asap. Hasilnya, suwir-suwir daging ikan asap menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera.
- Sementara itu, iris daun kemangi dan bersihkan dengan air mengalir. Lalu, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, cabai merah besar, dan cabai rawit merah dengan tekstur sedikit kasar.
- Kemudian, gepreklah serai hingga gepeng.
- Sekarang, tumis bumbu yang sudah dihaluskan secara kasar tadi bersama serai dan daun jeruk hingga tanak sekaligus wangi.
- Lalu, tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, ikan asap, dan air. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan kuah bumbunya menyusut.
- Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk-aduk sebentar hingga layu.
- Nah, sekarang ikan asap suwir kemangi buatanmu siap disajikan.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Mangut Ikan Asap, Rasa Gurih dan Pedasnya Nampol di Lidah
Tips Memasak
ilustrasi seorang koki (pexels.com/cottonbro studio)Supaya lebih nikmat, cobalah tambahkan petai. Dijamin, perpaduan rasa pedas dan gurih ikan bakal lebih nampol. Apalagi aroma wangi kemanginya bikin ngiler banget, lho. Tapi, jangan sampai lupa koreksi rasa sebelum lauk ini dipindahkan ke piring saji. Jika masih kurang, kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera.
Saran Penyajian
ikan asap suwir kemangi (instagram.com/ongkitchen899)Sajikan ikan asap suwir kemangi ini dengan nasi hangat tanpa perlu tambahan lauk lagi. Sudah dijamin bikin perut kenyang dan menggoyang lidah. Untuk anak-anak di rumah, sajikan tersendiri resep ikan asap tanpa cabai, ya, jika rasanya terlalu pedas untuk mereka.
Jika kamu tertarik di dunia bisnis kuliner, cobalah kamu teliti pasarnya dan siapkan strategi yang akan digunakan untuk menjual lauk ini. Namun, tak ada salahnya kamu mempraktikkan terlebih dahulu resep ikan asap suwir kemangi tadi dan memberikan tester ke rekan terdekat. Siapa tahu mereka suka, lho. Selamat mencoba, ya!
Baca Juga: Resep Ikan Asap Masak Rica, Menu Simpel yang Aromanya Wangi Semerbak
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
