Lezat dan Praktis, 5 Tumis Ayam Oriental Ini Cocok Buat Sahur

Olahan ayam satu ini sering dijadikan menu wajib di resto oriental. Paduan cita rasa saus tiram, minyak wijen, dan lada bikin ayam kungpao terasa lezat banget. Cara membuatnya ternyata mudah banget lho! Cuma butuh waktu 15-20 menit, ayam kungpao siap disajikan sebagai menu sahur.

Bahan-bahan:

• 300 gram dada ayam fillet, potong kecil-kecil
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombai, potong memanjang atau kotak
• Cabai merah keriting sesuai selera, iris tipis memanjang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt  minyak wijen
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis ayam sampai matang, atau goreng hingga kecokelatan lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak untuk menumis bawang putih, bawang bombai dan cabai sampai harum. Masukkan daging ayam lalu aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, saus tomat, kecap manis dan minyak wijen. Aduk lagi sampai merata lalu masukkan sedikit air. Masak sampai air mulai berkurang, koreksi rasa dengan gula dan garam.
4. Sajikan ayam kungpao dengan taburan potongan daun bawang di atasnya.

Buat pencinta ayam goreng tepung yang dimasak dengan saus, menu satu ini bisa jadi pilihan santap sahur. Ayam saus lemon punya citas rasa segar khas oriental yang lezat banget. Cara membuatnya mudah tapi dibagi ke dalam dua tahap, membuat ayam goreng tepung dan meracik saus.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam fillet, potong kotak
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• 1 sdm kecap ikan
• 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung tapioka
• Minyak goreng
• Biji wijen

Bahan saus lemon:

• 300 ml air matang
• 3 sdm air perasan jeruk lemon
• 1-2 sdm madu
• 1 ruas jari jahe, parut
• Garam dan gula secukupnya
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, lada bubuk, garam, kecap ikan, dan air jeruk nipis lalu diamkan hingga 10-15 menit. Siapkan kocokan telur dan campuran tepung (Terigu + tapioka).
2. Panaskan minyak goreng sambil mencelupkan daging ayam ke dalam kocokan telur. Baluri dengan campuran tepung, tepuk-tepuk sebentar lalu goreng dalam minyak panas. Goreng sampai kecokelatan lalu sisihkan.
3. Agar lebih cepat, sembari menggoreng kamu bisa langsung membuat sausnya. Panaskan air matang bersama parutan jahe, air perasan lemon, dan madu. Koreksi rasa dengan garam dan gula, lalu kentalkan dengan larutan maizena.
4. Setelah saus matang, masukkan ayam yang telah digoreng lalu aduk rata. Masak sampai bumbunya meresap, sajikan dengan taburan biji wijen.

Sudah pernah makan ayam kuluyuk? Masakan khas Tiongkok ini punya cita rasa asam manis pedas yang nikmat banget. Cara membuatnya cukup mudah, cocok untuk memasak kilat saat sahur.

Bahan ayam goreng:

• 500 gram daging ayam fillet, potong kotak
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm kecap Inggris
• ½ sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• 1 butir telur ayam
• 50 gram maizena
• Air es
• Minyak goreng

Bahan saus kuluyuk:

• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 buah bawang bombai, potong memanjang
• Cabai merah besar sesuai selera, iris tipis
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus asam manis
• 1 sdt cuka
• 250 ml air kaldu
• 1 sdm maizena, larutkan dengan air
• 2 buah mentimun ukuran sedang, buang bijinya lalu potong dadu
• Buah nanas secukupnya, potong kecil-kecil
• gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama lumuri daging ayam dengan kecap Inggris, bawang putih, lada dan garam. Sembari menunggu bumbu meresap siapkan bahan pencelup dengan mencampur telur ayam, tepung maizena dan air es sampai adonan kental.
2. Celupkan daging ayam dalam bahan pencelup, goreng hingga kecokelatan lalu tiriskan.
3. Untuk membuat saus, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum lalu masukkan cabai merah. Masukkan potongan mentimun dan nanas, masak sampai agak layu.
4. Tuangkan saus asam manis, saus tomat, dan air kaldu. Kentalkan dengan maizena lalu koreksi rasa dengan gula dan garam. Masak saus sampai mengental.
5. Masukkan ayam goreng, kucuri cuka lalu aduk rata. Bisa juga tambahkan potongan daun bawang sebelum disajikan.

Menu yang satu ini mudah dan praktis banget cara membuatnya. Ayam saus mentega hampir selalu ada di resto-resto oriental. Kuah cokelat berminyaknya merasuk lezat sampai ke bagian dalam daging.

Bahan-bahan:

• 300 gram daging ayam fillet, potong sesuai selera
• 1 sdm perasan jeruk nipis
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng
• ½ buah bawang bombai, iris tipis memanjang
• 1 sdm kecap Inggris
• 1 sdt kecap asin
• 3 sdm mentega
• ½ sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan tiriskan.
2. Panaskan mentega untuk menumis bawang bombai sampai harum. Masukkan kecap Inggris dan kecap asin, koreksi rasa dengan gula pasir saja karena ayam sudah cukup asin.
3. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap lalu sajikan

Ada satu lagi menu tumis ayam oriental yang cocok buat santap sahur. Sudah pernah mendengar ayam tausi? Tausi adalah saus yang dibuat dari fermentasi kedelai hitam. Rasanya mirip tauco, namun aromanya lebih ringan. Cara membuat ayam tausi ini juga mudah dan praktis lho!

Bahan-bahan:

• 400 gram daging ayam fillet, potong kotak lalu lumuri dengan tepung beras
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt perasan jeruk nipis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 ruas jari jahe, cincang
• 3 sdm saus tausi, tersedia di supermarket
• ½ sdt lada bubuk
• Gula dan garam secukupnya
• Air matang

Cara membuat:

1. Goreng ayam fillet yang sudah dilumuri tepung beras sampai kecokelatan, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan saus tausi. Tumis sebentar, tambahkan air, saus tiram, jahe, lada bubuk dan perasan jeruk nipis. Masak hingga mendidih sembari mengoreksi rasa dengan gula dan garam.
3. Masukkan ayam goreng lalu aduk-aduk merata. Sajikan dengan potongan daun bawang di atasnya.

Referensi menu makan sahur jadi makin banyak nih, puasa jadi makin semangat. Yuk, cobain satu per satu!