Resep Ikan Mas Goreng Marinasi Sambal Merah Nanas, Pedas Segar!
ikan mas goreng marinasi sambal merah nanas (YouTube.com/Rudy dan Sahabat TV)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bikin ikan mas goreng dengan bumbu marinasi yang meresap sempurna bikin makan siang lebih lahap, gak sih? Bagi kamu pencinta ikan goreng pasti setuju, nih. Apalagi disajikan dengan sambal cocol yang menggugah selera.
Agar bervariasi, coba deh bikin sambal merah nanas ala Rudy Choirudin yang pedas segarnya menyatu sempurna. Sudah pasti gak bakal mengecewakan, deh. Buruan lihat resep ikan mas goreng marinasi sambal merah nanas selengkapnya di bawah ini, ya.
Bahan Ikan Mas Goreng Marinasi Sambal Merah Nanas
ilustrasi bahan masakan (YouTube.com/Rudy dan Sahabat TV)Bahan-bahan:
- 500 gram ikan mas segar
- 1 saset bumbu marinasi instan
- 3 sdm air
Bahan bumbu halus:
- 150 gram nanas, dirajang
- 10 siung bawang putih
- 10 buah cabe rawit
- 6 buah cabe merah besar
- 2 sdm terasi
- 1 1/2 sdt garam
- 50 ml air
Bahan bumbu tumis:
Editor’s picks
- 20 ml minyak goreng
- 100 gram nanas, potong dadu kecil
- 15 buah cabe rawit, dirajang halus
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm air
- 1 sdm merica bubuk
Baca Juga: Resep Pecak Ikan Mas Khas Betawi yang Sedap Menggugah Selera
Cara Membuat Ikan Mas Goreng Marinasi Sambal Merah Nanas
ilustrasi menggoreng dengan minyak panas (pexels.com/Nana Lapushkina)- Belah ikan mas menjadi dua tanpa diputus. Bersihkan bagian dalamnya. Sisihkan.
- Untuk membuat bumbu marinasi, campurkan bumbu marinasi instan dengan air, aduk rata. Lumuri ikan mas dengan bumbu marinasi hingga merata dan diamkan selama 15 menit sebelum digoreng.
- Blender bumbu halus: nanas, bawang putih, cabai rawit, cabai besar, terasi, garam dan air. Kemudian tumis hingga harum dan matang.
- Tambahkan potongan cabai rawit, nanas dan gula. Masak kembali hingga nanas mulai layu.
- Masukkan air dan merica bubuk, tumis kembali hingga tanak. Tuang ke dalam mangguk saji.
- Panaskan minyak, goreng ikan mas dengan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan ikan mas goreng marinasi dengan sambal merah nanas selagi hangat.
Tips Memasak
ikan mas goreng marinasi sambal merah nanas (YouTube.com/Rudy dan Sahabat TV)- Beli buah nanas yang matang dan pilih yang warna kulitnya kuning serta memiliki aroma yang harum manis.
- Rendam potongan nanas dengan air garam selama 10-15 menit, lalu bilas dengan air bersih dan tiriskan.
- Setelah badan ikan mas dibelah dua, lalu keluarkan insang dan isi perutnya. Cuci dengan air mengalir hingga benarbenar bersih.
- Untuk menghilangkan bau amis pada ikan mas, cukup lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam.
Menyantap menu ikan mas goreng marinasi sambal merah nanas bersama sepiring nasi hangat memang yang paling mantap. Gurih ikan gorengnya bersatu dengan pedas segar dari sambal merah nanas. Kelihatannya aja sudah menggiurkan, ya. Daripada ngiler gak karuan, mending langsung buat sendiri di rumah, deh. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Pindang Serani Ikan Patin Khas Palembang, Begini Caranya!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
