Resep Kari Udang Jamur Kentang, Menu Nikmat Penghabis Nasi
Ilustrasi sup udang (pexels.com/ธันยกร ไกรสร)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Udang menjadi bahan laut atau seafood yang paling sering dicari karena rasanya yang enak ketika diolah. Selain itu, bahan ini terbilang cukup praktis diolah. Kamu dapat membuatnya menjadi tumisan, gorengan, menu kuah bening, ataupun menu bersantan.
Kalau keluarga di rumah suka cita rasa yang gurih, gak ada salahnya mencoba menu kari udang jamur kentang. Tentu saja cara memasaknya mudah dan gak ribet. Yuk, tengok dan praktikkan resep kari udang jamur kentang yang nikmatnya nendang ini!
Baca Juga: Resep Udang Rambutan ala Gacoan yang Renyah Menggoyang Lidah
Bahan Kari Udang Jamur Kentang
ilustrasi udang (freepik.com/devmaryna)- 2 buah kentang, potong serasi
- 12 buah udang, dikupas kulitnya
- 10 buah jamur kancing segar, belah 4 bagian
- 8 buah bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 6 sdm minyak goreng
- 3 buah cabai merah, rajang serong
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 500 ml santan sedang kentalnya
- 1 bungkus bubuk kari instan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 250 ml santan kental
Cara Membuat
ilustrasi seorang wanita yang sedang memasak (unsplash.com/Becca TapertEditor’s picks
- Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bawang putih terlebih dahulu. Kalau sudah, masukkan bawang merah dan tumis hingga wangi.
- Campurkan bubuk kari ke dalam larutan santan dengan kekentalan sedang. Aduk hingga merata.
- Tuangkan ke dalam tumisan bawang, lalu aduk hingga larut dan aromanya keluar.
- Bumbui dengan garam dan gula pasir, aduk hingga larut. Masak dengan api kecil.
- Masukkan kentang dan masak hingga 3/4 matang. Tambahkan udang dan masak hingga berubah warna.
- Terakhir, masukkan jamur cabai dan daun bawang, aduk rata hingga aroma langu cabai hilang. Kemudian, masukkan santan kental, aduk hingga mendidih.
- Sajikan kari udang jamur kentang selagi hangat.
Baca Juga: Resep Kari Cumi Rebung, Lauk Pelengkap yang Sedapnya Bikin Kalap
Tips Memasak Santan
ilustrasi santan cair (unsplash.com/Tijana Drndarski)Santan berperan menambah rasa gurih pada masakan. Biasanya, santan dicampurkan untuk membuat kari, rendang, opor dan masih banyak lagi. Namun, memasak santan tidak semudah yang dipikirkan. Berikut tips memasak santan yang wajib kamu ketahui.
- Gunakan santan berkualitas baik. Kamu bisa memeras santan secara manual atau membelinya dalam bentuk saset instan.
- Santan sebaiknya dimasak dalam api kecil. Ini berfungsi agar santan tidak mudah pecah dan dapat berbaur dengan bahan masakan lainnya.
- Selalu aduk santan secara konsisten agar teksturnya tidak menggumpal. Gunakan gerakan perlahan dan jangan pernah meninggalkannya ketika memasak.
Menu udang di atas tampak menggiurkan, bukan? Kamu juga bisa dengan mudah memasaknya sendiri di rumah. Bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar. Cara membuatnya pun gak pakai lama. Rasanya dijamin menggugah selera makan kamu!
Baca Juga: 5 Resep Olahan Udang Bumbu Nusantara, Nikmatnya Kebayang Terus!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
