Resep Ayam Rica-rica Kemangi yang Pedas dan Nikmatnya Bikin Nagih
instagram.com/cabemicin
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Daging ayam merupakan salah satu jenis daging yang sangat disukai oleh hampir seluruh masyarakat Indonesia. Gak heran kita dapat dengan mudahnya menemukan berbagai macam makanan olahan yang menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya.
Kalian juga bisa berkreasi dengan menggunakan daging ayam sebagai bahan utama masakan kalian, seperti resep makanan berikut ini, yakni resep ayam rica-rica kemangi.
Dari namanya saja sudah menggugah selera bukan? Kalau kalian ingin tahu bagaimana cara membuatnya di rumah, kalian bisa simak dan ikuti resepnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
aif.ruBahan-bahan:
- 1/2 kg daging ayam
- 2 ikat kemangi, ambil daunnya saja
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
- Air secukupnya untuk merebus daging ayam
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 cm jahe
2. Cuci bersih daging ayam lalu rebus hingga matang
legit.ngPertama-tama ambil daging ayam lalu potong-potong menjadi beberapa bagian ukuran kecil, kalian bisa sesuaikan dengan selera masing-masing. Kemudian cuci dengan menggunakan air hingga daging benar-benar bersih.
Kalau sudah, langsung masukkan potongan daging ayam ke dalam panci yang sudah berisi air secukupnya, lalu rebus daging ayam hingga mendidih dan matang. Kemudian angkat dan sisihkan sebentar, jangan buang kaldu ayam hasil rebusan karena akan dipakai nanti.
3. Ulek bumbu hingga halus dan lembut
Editor’s picks
Pixabay.com/Bru-nOSelanjutnya haluskan bumbu halus. Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan cabai rawit ke dalam ulekan, lalu ulek bahan-bahan tadi hingga halus dan lembut. Kalian juga bisa menggunakan blender atau food processor agar lebih praktis dan menghemat waktu.
Kemudian panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan. Setelah minyaknya dirasa sudah mulai panas, langsung masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan serai, daun salam, dan daun jeruk. Lalu aduk dan tumis hingga bumbu harum dan matang.
Baca Juga: Resep Pampis Ayam Kemangi Bumbu Manado, Rempahnya Kaya Rasa!
4. Masukkan ayam dan daun kemangi
instagram.com/numpangsaveresep.idSetelah bumbu harum dan matang, selanjutnya masukkan daging ayam yang sudah direbus tadi, lalu aduk-aduk sebentar hingga ayam dapat tercampur rata dengan bumbu.
Kemudian tuangkan secukupnya air kaldu hasil rebusan daging ayam tadi ke dalam wajan, aduk-aduk sebentar agar rata lalu masukkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk dan masak hingga bumbu meresap.
Kalau sudah, selanjutnya koreksi rasanya. Kalau dirasa sudah pas, langsung masukkan daun kemangi ke dalam tumisan ayam, lalu aduk-aduk sebentar hingga rata.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat
instagram.com/lisvi_sofiyah18Setelah daun kemangi masuk, aduk-aduk dan masak sebentar saja cukup sampai daun kemanginya layu, lalu angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk. Dan ayam rica-rica kemangi pun siap untuk disajikan.
Resep ayam rica-rica kemangi di atas bisa kalian coba untuk dijadikan menu lauk di rumah. Rasanya yang gurih dan pedas sangat cocok kalau dimakan bersama dengan nasi hangat, dijamin semua anggota keluarga di rumah akan suka. Selamat mencoba.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng ala Ayam Goreng Pemuda, Gurihnya Bikin Nagih
Max Thobias
Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
