- 250 gram cumi segar
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 1 sdm asam jawa, larutkan dan ambil airnya
- 1 sdm perasan air jeruk nipis
- 1 sdm saus tiram
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 150 ml air
- 3 sdm minyak goreng
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Resep Tumis Cumi Asam Pedas untuk Menu Lauk di Rumah, Semua Pasti Suka
Cumi-cumi merupakan salah satu bahan makanan yang sering ditemukan di Indonesia. Makanya, tidak heran kalau cumi-cumi sering diolah untuk dijadikan menu lauk pendamping nasi putih di rumah, cukup digoreng atau ditumis saja sudah sangat nikmat.
Nah, berikut ini adalah resep tumis cumi asam pedas yang nikmat dan bisa kalian jadikan referensi untuk menu lauk di rumah. Resep masakan ini bisa langsung kalian praktikan.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah besar
- 1 cm jahe
2. Bersihkan dan potong-potong cumi
Pertama-tama ambil cumi dan bersihkan, buang tintanya lalu potong-potong menjadi beberapa bagian. Kemudian cuci dengan menggunakan air hingga benar-benar bersih, beri perasan air jeruk nipis, dan sedikit garam lalu aduk rata. Sisihkan sebentar.
3. Haluskan dan tumis bumbu hingga harum
Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai rawit merah, dan cabai merah besar ke dalam ulekan lalu ulek sampai bumbu halus. Bisa juga menggunakan food processor atau blender agar lebih praktis.
Panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan. Setelah panas, langsung masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan daun jeruk dan serai. Aduk rata lalu tumis sampai harum.
4. Masak cumi hingga matang dan bumbu meresap
Setelah harum lanjut masukkan jagung manis aduk-aduk sebentar lalu tuangkan air, masak hingga jagung menjadi empuk. Setelah jagung empuk langsung masukkan tomat dan cumi yang sudah dimarinasi tadi.
Kemudian aduk-aduk lagi hingga semua bahan dan bumbu dapat tercampur rata, masak sebentar sampai airnya mendidih. Setelah mendidih, tambahkan air asam, saus tiram, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga matang.
5. Koreksi rasanya lalu angkat dan sajikan
Koreksi rasanya terlebih dahulu. Kalau dirasa sudah pas, bisa langsung diangkat dan pindahkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Tumis cumi asam pedas pun siap untuk dinikmati bersama nasi putih hangat.
Rasanya yang asam segar dan sedikit pedas dijamin sangat cocok untuk dijadikan menu lauk pendamping nasi putih di rumah. Dijamin semua anggota keluarga akan sangat suka. Selamat mencoba.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
