Comscore Tracker

Resep Lempah Ikan Kembung yang Bercita Rasa Asam Pedas, Lezat Mantap!

#IDNTimesFood Inspirasi menu lauk untuk keluarga

Ikan kembung bisa diolah menjadi berbagai macam makanan. Kamu bisa mengolahnya dengan cara digoreng, dibakar, atau dimasak menjadi sup. Tak jauh berbeda dengan jenis ikan lainnya, ikan kembung ini memiliki rasa yang enak.

Nah, menu kali ini dinamakan lempah, yang memadukan ikan kembung, timun, serta bahan-bahan lain serta menciptakan kuah bercita rasa asam pedas. Biar gak penasaran, simak resepnya baik-baik, ya!

1. Siapkan bahan-bahan

Resep Lempah Ikan Kembung yang Bercita Rasa Asam Pedas, Lezat Mantap!Unsplash.com/Richard Bell

Bahan:

  • 2 ekor ikan kembung
  • 2 buah ketimun

Bumbu:

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 10 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Air asam jawa
  • 2 batang serai
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas kunyit
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt terasi
  • Air secukupnya
  • Gula, garam, dan kaldu bubuk

2. Bersihkan ikan kembung

Resep Lempah Ikan Kembung yang Bercita Rasa Asam Pedas, Lezat Mantap!greatbritishchefs.com

Langkah pertama bersihkan ikan kembung dari kotoran dan sisiknya. Bilas dengan air bersih lalu potong menjadi beberapa bagian jika kamu mau. Selanjutnya belah timun menjadi dua lalu buang bagian bijinya. Potong menjadi beberapa bagian lalu sisihkan.

3. Haluskan bumbu lempah lalu tumis sampai harum

Resep Lempah Ikan Kembung yang Bercita Rasa Asam Pedas, Lezat Mantap!cookingchew.com

Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, kemiri, serta kunyit. Di sisi lain memarkan lengkuas dan batang serai. Tumis bumbu halus bersama serai dan lengkuas sampai harum, setelah itu tambahkan air dan masak sampai mendidih.

Baca Juga: Resep Mangut Ikan Kembung ala Rumahan yang Gurih dan Nikmat

4. Tambahkan air asam, bumbu penyedap, serta ikan kembung

Resep Lempah Ikan Kembung yang Bercita Rasa Asam Pedas, Lezat Mantap!bettycrocker.com

Ketika bumbu lempah sudah mendidih dan beraroma harum, masukkan ikan lalu beri tambahan air asam jawa, gula, garam, serta kaldu bubuk secukupnya. Masak ikan kembung sampai empuk dan matang.

5. Masak semua bahan sampai matang

Resep Lempah Ikan Kembung yang Bercita Rasa Asam Pedas, Lezat Mantap!instagram.com/yanty_ing

Ketika ikan kembung hampir matang, masukkan potongan timun lalu masak kembali sampai semua bahan matang sempurna. Menjelang diangkat, jangan lupa untuk mengoreksi rasanya, ya. Lempah ikan kembung pun siap diangkat dan disajikan.

Itulah resep lempah ikan kembung dan mentimun yang cocok kamu jadikan sebagai lauk, terutama untuk lauk makan di siang hari. Segera coba di rumah, ya!

Baca Juga: Resep Masak Tim Ikan Kembung, Menu Sehat untuk Keluarga

Melodyna Melody Photo Verified Writer Melodyna Melody

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Abigail Putra

Berita Terkini Lainnya