7 Cara Cepat Memperbaiki Selai Buah Homemade yang Terlalu Encer
Membuat selai buah sendiri di rumah memang memiliki banyak keuntungan, di antaranya mampu menghemat budget dan bisa kamu takar sesuai kebutuhan masing-masing. Namun, tidak semua orang langsung sukses membuat selai buah dalam sekejap mata dan memiliki hasil yang sama enaknya dengan versi di luaran sana.
Itu karena selalu ada masalah tertentu yang mengganggu, salah satunya adalah selai buah yang terlalu encer atau cair. Hal ini bisa disebabkan oleh beberapa faktor, misalnya kualitas buah, pendidihan yang tidak cukup lama, ataupun adanya bahan-bahan yang tidak bekerja secara maksimal karena rasio yang kurang.
Untuk itu, kamu bisa memperhatikan tujuh cara memperbaiki selai yang terlalu encer atau cair berikut ini. Yuk, simak!
1. Kembalikan adonan ke atas kompor. Lalu, masak lagi menggunakan api kecil sampai kamu menemukan perubahan tekstur pada selai
2. Gunakan tambahan pektin. Bahan ini sering dijadikan pengental selai dan dapat dipakai lagi untuk mengatasi selai encer
3. Untuk beberapa buah yang mengandung sedikit acid, kamu bisa menambahkan air lemon untuk mengentalkan selai. 1 sdm untuk 1 kg buah
4. Selain air lemon, kamu juga dapat memanfaatkan keberadaan sumber acid lainnya seperti jeruk nipis untuk memperoleh selai yang kental
5. Gelatin menjadi bahan yang mampu mengentalkan suatu adonan serta bisa dipakai untuk memperbaiki selai yang encer
6. Selai yang encer bisa diakibatkan oleh kekurangan gula. Maka dari itu, tambahan gula bisa dipakai untuk memperbaiki selai agar lebih set dan kental
7. Masukkan chia seed ke dalam adonan selai buah. Bahan ini bersifat mengentalkan, sehingga mampu memperbaiki selai yang tampak encer
Cara-cara di atas bisa kamu lakukan untuk membantu memperbaiki selai terlalu encer supaya perlahan-lahan set dan mengental. Tentunya hal tersebut juga harus dibarengi dengan koreksi rasa, apalagi jika kamu menggunakan metode menambahkan suatu bahan. Kamu harus rajin mengecek perubahan rasa dari selai yang dibuat supaya tetap terkontrol dan hasilnya enak.
Jika cara-cara di atas tidak bisa membantu proses pengentalan selai, kamu bisa membuatnya ulang dari awal. Jangan lupa untuk memperhatikan rasio, kualitas bahan, dan cara pembuatan. Hal itu agar bisa menghasilkan selai yang sesuai keinginan dan konsistensinya pas.