Resep Mudah Sambal Beberuk Khas Lombok, Teman Makan Ayam Taliwang
Twitter.com/Jelantik5
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Yang pernah coba ayam taliwang pasti tahu betapa sedapnya sambal yang berbahan utama terung lalap ini. Rasa pedasnya dan paduan segar terung menjadikan sambal beberuk ini berbeda dengan yang lainnya.
Meskipun sambal beberuk khas Lombok ini umumnya buat teman makan ayam taliwang, kamu bisa kok menyantapnya dengan hidangan lain. Khusus pencinta yang segar-segar, pasti suka dengan sambal yang satu ini.
1. Bahan sambal beberuk
peppermaster.com- 4 buah terung hijau bulat,
- 2 buah kacang panjang,
- jeruk limau atau jeruk nipis,
- 1 buah tomat merah,
- 10 buah cabai rawit.
- 2 siung bawang merah,
- terasi,
- gula,
- garam, dan
- 2 sendok minyak goreng.
2. Menyiapkan terong dan kacang panjang
thewoksoflife.com- Cuci bersih terung dan kacang panjang, lalu tiriskan.
- Potong kacang panjang menjadi irisan tipis-tipis.
- Untuk terung, bisa diiris korek api atau potong menjadi agak besar sesuai selera.
Baca Juga: 9 Sambal Khas Betawi yang Pedasnya Bikin Selera Meningkat Drastis
3. Haluskan bumbu
Editor’s picks
makethatdish.com- Cuci bersih semua bahan, lalu tiriskan.
- Haluskan semua bahan sambal hingga lumat.
- Panaskan minyak goreng dan tuang ke atas sambal.
- Kemudian, aduk hingga merata.
4. Campur semua bahan
Twitter.com/Jelantik5- Setelah sambal tercampur rata, masukkan terung dan kacang panjang dan aduk kembali hingga menyatu.
- Potong jeruk limau atau jeruk nipis, lalu peras airnya ke atas sambal.
- Sambal beberuk khas Lombok siap disajikan.
5. Tips dan penyajian
nusadaily.com- Agar aroma terasi lebih keluar, kamu bisa membakar terasi terlebih dahulu.
- Jangan bakar terasi terlalu lama agar tidak gosong dan bikin sambal terasa pahit.
- Biar warnanya lebih cantik, kamu bisa menambahkan cabai merah besar ke dalam sambal.
- Jika gak ada terung bulat hijau, bisa diganti dengan terung ungu bulat.
- Sajikan dengan ayam taliwang biar makin sedap.
Mudah sekali ya membuat sambal beberuk khas Lombok ini? Kalau kamu bosan dengan variasi sambal yang itu-itu aja, bisa dicoba sambal yang satu ini. Adanya kacang panjang dan terung ini bikin rasanya semakin segar.
Baca Juga: Review Bu Eva Spesial Sambal, Ada 30 Sambal Unik Khas Nusantara
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
