Resep Nasi Bakar Cumi Hitam, Gurih dan Harumnya Menggoda

1. 250 gram nasi putih
2. 500 gram cumi-cumi segar
3. 2 batang serai geprek
4. 2 lembar daun salam
5. 1 bungkus kara kecil
6. 8 siung bawang merah, iris-iris
7. 4 siung bawang putih iris-iris
8. 7 buah cabe rawit, iris serong
9. 1 sdm kecap asin
10. 1 sdt merica bubuk
11. 1 sdt garam
12. 1 sdt gula
13. 1 sdt penyedap rasa
14. 1 sdm margarin untuk menumis
15. Daun pisang secukupnya
16. Lidi untuk menyemat

1. Bersihkan cumi-cumi dari kotorannya, tapi jangan buang tintanya. Potong-potong cumi sesuai selera. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Selanjutnya, siapkan wajan atau pan. Panaskan margarin hingga meleleh, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris tipis.
3. Tambahkan juga serai dan daun bawang. Tumis dan aduk-aduk hingga aromanya harum.
4. Masukkan cumi beserta tintanya. Aduk-aduk dan masak hingga cumi setengah matang.
5. Selanjutnya, tuangkan santan ke dalam masakan. Beri bumbu seperti kecap asin, merica bubuk, gula, garam, serta penyedap rasa.
6. Aduk-aduk hingga cumi dan bumbu-bumbu tercampur merata. Masak hingga cumi-cumi matang dan santan menyusut.
7. Jika cumi-cumi dirasa sudah matang, angkat dan ambil cumi-cuminya saja. Biarkan bumbu-bumbu dan kuahnya di dalam wajan.
8. Baru setelah itu, masukan nasi putih ke dalam wajan yang berisi sisa bumbu cumi hitam. Aduk-aduk merata hingga bumbu hitam melumuri seluruh nasi.
9. Siapkan dua lembar daun pisang yang ditumpuk. Taruh secukupnya nasi yang sudah dimasak bersama bumbu hitam.
10. Tambahkan beberapa cumi-cumi di atasnya. Gulung daun pisang lalu padatkan isiannya. Jangan lupa semat ujungnya menggunakan lidi.
11. Tata di atas panggangan bara api. Bakar sambil sesekali dibalik hingga daun pisang kering dan berubah kecokelatan.
12. Angkat dan sajikan selagi hangat jika sudah. Nasi bakar cumi hitam siap untuk dinikmati.

1. Pilih cumi yang ukurannya sedang, tidak terlalu besar ataupun terlalu kecil. Pastikan kamu membersihkan cumi-cumi dengan benar agar rasanya tetap lezat.
2. Jika suka, kamu boleh menambahkan daun kemangi pada saat membungkus nasi bakar cumi hitam. Penambahan daun kemangi bertujuan agar aroma nasi bakar menjadi lebih harum. Sebelum menggunakan kemangi, cuci bersih terlebih dahulu daunnya, ya!
3. Tak perlu khawatir apabila kamu tak punya panggangan bara api. Kamu tetap bisa membuat nasi bakar cumi hitam dengan memanggangnya di atas teflon. Panggang dengan api sedang saja selama beberapa saat hingga daun pisang kering.
4. Nasi bakar cumi hitam sangat cocok disantap bareng sambal yang pedas. Kamu bisa memilih sambal pendamping sesuai dengan seleramu. Boleh sambal tomat, sambal terasi, ataupun sambal bawang.

Nasi bakar cumi hitam memang sangat lezat dan menggugah selera. Oleh karena itu, kamu wajib untuk mencoba. Yuk, siapkan bahan dan peralatan memasakmu, mari bangun dan buat sesuatu yang bermanfaat!