Resep Nasi Bakar Cumi Asin, Ide Menu Makan Malam yang Sedap
Nasi bakar menjadi salah satu makanan penolong saat lapar melanda. Makanan ini terdiri nasi berisi lauk yang dibakar. Rasanya yang gurih dijamin bikin kamu ketagihan. Cocok banget memilih nasi bakar sebagai menu makan.
Untuk bisa menyajikan nasi bakar di rumah, kamu gak harus membelinya di luar, karena olahan nasi ini mudah dibuat sendiri di rumah. Keuntungan membuat nasi bakar sendiri adalah kamu bisa memilih isiannya sesuai selera.
Kalau suka cumi, kamu bisa menjadikan seafood ini untuk isian nasi bakar. Begini resep nasi bakar cumi asin yang bisa kamu praktikkan di rumah.
Bahan Nasi Bakar Cumi Asin
Bahan utama:
- 500 gram beras
- 750 ml air
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
Bahan bumbu:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah
- minyak untuk menumis
- air secukupnya
Bahan isian:
- 250 gram cumi asin
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt lada bubuk
- 10 buah cabai rawit merah
- segenggam daun kemangi
- daun pisang untuk membungkus
- tusuk gigi untuk menyemat
Cara Membuat
- Cuci beras sampai bersih, tiriskan. Kemudian, masukkan beras ke dalam panci berisi air, lalu tambahkan bawang putih cincang, garam, dan lada bubuk. Aduk merata.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan serai, daun jeruk, serta daun salam. Aduk rata, lalu tumis bumbu sampai matang.
- Tambahkan air, cumi asin, cabai rawit merah utuh, garam, gula, dan lada bubuk. Aduk merata, lalu masak sampai mendidih. Jangan lupa koreksi rasa.
- Bila dirasa sudah pas, masukkan daun kemangi, aduk rata. Matikan api, lalu sisihkan.
- Siapkan selembar daun pisang, lalu masukkan satu centong nasi di atas daun pisang. Jangan lupa diratakan, lalu tambahkan satu sendok makan tumisan cumi asin.
- Selanjutnya, bungkus nasi sampai rapi dan tertutup rapat. Sematkan kedua ujung daun pisang menggunakan lidi. Lakukan sampai selesai.
- Panaskan grill pan di api sedang, lalu panggang hingga daun pisang berwarna kecokelatan. Lakukan proses memanggang sambil dibalik supaya gak gosong.
- Nasi bakar cumi asin siap untuk disajikan.
Tips Membuat
- Untuk meminimalisir rasa asin, rendam cumi dengan air panas. Selain mengurangi rasa asin, proses merendam juga mampu melunakkan tekstur cumi.
- Penggunaan santan bisa menjadi pilihan jika kamu menginginkan rasa nasi bakar yang gurih.
- Saat proses memasak nasi, jangan lupa tambahkan bumbu rempah supaya rasa nasi bakar makin autentik.
- Gunakan jenis beras pulen agar menghasilkan rasa nasi bakar yang lebih gurih dan bertekstur empuk.
- Bakar daun pisang hingga layu untuk memudahkan proses melipat dan membungkus nasi.
Jika biasanya cumi asin identik dimasak menjadi tumisan maupun sambal, kini kamu bisa menjadikan cumi asin sebagai isian nasi bakar. Dengan dimasak bumbu pedas, maka menghasilkan cita rasa cumi asin yang cocok dipadukan untuk isian nasi bakar yang maknyus. Ikuti cara memasak nasi bakar cumi asin seperti di atas, ya!
