Makanan tradisional Jepang, natto tengah viral di Indonesia akibat review sejumlah seleb TikTok. Beberapa reviewers tampak menikmati sajian natto. Namun, gak sedikit pula yang gak doyan hingga memuntahkannya ketika dimakan.
Nah, kira-kira natto terbuat dari apa, ya? Lalu, mengapa makanan asal Jepang ini sampai dimuntahkan? Bila penasaran apa itu natto dan bahan pembuatannya, simak informasi lengkap berikut ini.
Hidangan natto terbuat dari fermentasi kedelai oleh bakteri tertentu selama 24 jam. Ini dilakukan sampai tekstur natto lengket dan berserat. Soal rasa, natto memiliki sensasi seperti memakan hidangan fermentasi dengan sedikit rasa pahit.
Namun, bukan rasanya yang membuat sebagian orang menolak mencoba natto, melainkan aroma yang ditimbulkan. Konon, natto memunculkan bau yang cukup tajam, mirip blue cheese. Beberapa ada juga yang menyebut seperti bau kaus kaki. Bila gak suka aroma blue cheese, makanan Jepang ini akan bermasalah untukmu.
Terkait viralnya makanan fermentasi khas Jepang, kamu tahu gak cara makan natto yang benar? Lebih tepatnya cara meracik natto sebelum dimakan. Bila belum tahu, yuk ikuti cara meracik natto berikut ini.
1. Aduk natto dengan sumpit
Kemasan natto umumnya terbuat dari styrofoam dengan lapisan plastik di bagian dalam. Untuk menyantapnya, buka wadah, lalu tarik sedikit plastiknya. Tutup kembali wadahnya, kemudian tarik semua plastik tersebut. Cara ini dilakukan untuk menghindari lendir belepotan.
Jika sudah, aduk rata natto dengan sumpit. Baiknya, aduk searah jarum jam sebanyak 50 kali atau sampai lendir putih, kental, dan berbusa. Makin lama diaduk, natto akan semakin lengket dan kaku. Selain itu, aromanya pun lebih kuat.
2. Campur natto dengan mustard dan kecap asin
Setiap kemasan natto, umumnya dilengkapi mustard dan kecap asin. Dua saus ini dapat ditambahkan pada natto agar rasa serta aromanya lebih enak. Setelah dituang, aduk natto kembali sampai semua bahannya tercampur. Natto pun siap disantap.
Bila gak terlalu suka aroma natto, kamu bisa menyantapnya dengan nasi atau sup miso. Natto juga bisa dijadikan topping roti atau campuran omelet. Jadi, kalau gak doyan natto, jangan langsung dibuang, ya.
Sekarang kamu sudah tahu, kan, bila natto terbuat dari fermentasi kedelai. So, gak perlu heran kalau aromanya yang cukup menyengat. Praktikkan pula cara makan natto di atas ketika ada rencana mencobanya.
Cek info makanan unik lainnya di IDN Times, yuk! Selain natto, masih banyak makanan unik lain yang perlu diketahui.