Resep Bumbu Urap Kukus Jawa Timur yang Praktis, Gak Pakai Lama
instagram.com/ichasavitry
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Hidangan khas Nusantara berbahan kelapa memang beragam. Salah satu yang selalu jadi andalan warga Jawa Timur adalah urap-urap. Hidangan yang terbuat dari berbagai jenis sayuran rebus ini disajikan dengan bumbu kelapa parut yang menggugah selera.
Memang, kunci kenikmatan urap-urap ada pada bumbu kelapa parutnya. Nah, buat kamu yang masih bingung cara membuatnya bumbu itu, berikut resep dan cara membuat bumbu urap dengan praktis.
1. Bahan-bahan yang harus tersedia
unsplash.com/louishanselBahan utama:
- 500 gram kelapa
- 5 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 cm kencur
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt terasi
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
Bahan sayuran rebus:
- kacang panjang secukupnya
- sawi hijau secukupnya
- taoge secukupnya
- kecipir secukupnya
2. Haluskan bumbu hingga lembut
ladyleeshome.comSiapkan ulekan, lalu letakkan bawang putih, bawang merah, cabai merah, kencur, daun jeruk, dan terasi di dalamnya. Haluskan seluruh bahan bumbu tersebut hingga merata dan lembut. Jika gak punya ulekan, kamu bisa menggunakan food processor.
Selanjutnya, tambahkan garam dan gula pada bumbu. Ulek kembali hingga tercampur rata, lalu koreksi rasanya terlebih dahulu. Apabila sudah pas, sisihkan sebentar.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Nasi Urap Ikan Asin, Nikmatnya Tiada Tanding!
3. Parut kelapa dan campur dengan bumbu halus
istockphoto.comBelah kelapa menjadi dua bagian, lalu buang kulitnya hingga tak tersisa. Siapkan wadah, lalu parut kelapa sampai habis. Campurkan kelapa parut dengan bumbu halus hingga berubah warna menjadi kemerahan.
Setelah itu, ambil selembar daun pisang dan letakkan kelapa parut yang sudah dibumbui ke dalamnya. Bungkus kelapa parut dengan rapi dan rapat, sematkan tusuk gigi atau lidi di kedua ujungnya.
4. Kukus bumbu urap hingga matang
instagram.com/dapur_oma_acenSiapkan panci kukusan di atas kompor, lalu biarkan hingga airnya mendidih. Masukkan bumbu urap yang terbungkus daun pisang ke dalamnya. Masak hingga matang dan daun berubah warna jadi kekuningan.
Segera keluarkan bumbu urap jika sudah matang. Lepaskan bungkusan daun pisang dan biarkan hingga hangat. Nah, campurkan bumbu urap kukus ini dengan sayuran pelengkapnya.
Itulah resep dan cara membuat bumbu urap kukus khas Jawa Timur yang menggiurkan. Aroma dan rasanya yang lezat dijamin bikin melayang, deh. Selamat mempraktikkan di rumah!
Download aplikasi resep masakan terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
Baca Juga: Resep Bumbu Urap Tumis, Olahan Sayur yang Segar dan Menyehatkan
Topik:
Berita Terkini Lainnya
