Resep Ketimus Gula Merah, Jajanan Manis yang Menggoyang Lidah
Ketimus gula merah (instagram.com/sukmawati_rs)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jajanan tradisional yang terbuat dari gula merah selalu berhasil jadi favorit banyak orang. Salah satunya ketimus atau timus, jajanan khas Sunda yang nikmat.
Tekstur ketimus kenyal dan manis yang berpadu sempurna dalam satu gigitan. Biasanya jajanan ini dijual bersama bajigur dan kacang rebus.
Daripada kesulitan mencari pedagang yang menjualnya, lebih baik bikin sendiri saja. Yuk, simak resep ketimus gula merah di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang harus tersedia
thecreolemeltingpot.comBahan-bahan:
- 1 kg singkong
- 250 gram gula merah
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm tepung tapioka
- 1/2 butir kelapa parut
- 1 sdt vanila
- garam secukupnya
- daun pisang secukupnya
2. Parut singkong, campur dengan gula merah
the350degreeoven.comKupas kulit singkong sampai bersih, lalu cuci dengan air mengalir. Parut singkong sampai halus. Sisihkan ke dalam wadah.
Selanjutnya, masukkan gula merah sisir, gula pasir, tepung tapioka, vanila, dan sedikit garam ke dalam wadah parutan singkong. Aduk semua bahan tersebut sampai tercampur merata dan membentuk adonan yang kalis.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Kue Talam Gula Merah yang Sederhana, Manis dan Lembut Banget
3. Bungkus adonan dengan daun pisang
instagram.com/shy.cateringSembari menunggu adonan ketimus sedikit hangat, potong daun pisang jadi persegi. Cuci terlebih dahulu, lalu keringkan hingga tuntas.
Setelah itu, ambil selembar daun pisang dan berikan 1-2 sendok makan adonan ketimus di atasnya. Bungkus daun pisang secara rapi dan rapat. Sematkan lidi di kedua ujunnya bila diperlukan.
4. Kukus ketimus hingga matang
instagram.com/my_kitchen_my_storyJika proses membungkus adonan ketimus sudah selesai, saatnya memanaskan panci kukusan. Gunakan api sedang saja, supaya ketimus tak gosong dan matangnya merata.
Jika kukusan sudah panas, masukkan ketimus ke dalam panci. Tutup panci dan masak ketimus selama kurang lebih 20 menit. Setelah matang, segera angkat dan sajikan ketimus gula merah saat masih hangat.
Itulah resep mudah membuat ketimus gula merah yang manis. Kalau pengin menambahkan tekstur, kamu bisa memberikan potongan kelapa di campuran adonannya. Selamat mencoba!
Baca Juga: 10 Jajanan Tradisional dengan Lelehan Gula Merah yang Lumer di Mulut
Berita Terkini Lainnya
