Comscore Tracker

Resep Krengsengan Kambing, Inspirasi Menu Spesial untuk Keluarga

Aromanya sedap, bumbunya pun meresap

Beragam makanan lezat berbahan daging kambing bisa kamu temukan dengan mudah di Indonesia. Meski banyak yang tak suka dengan baunya, daging kambing bakal nikmat jika diolah dengan benar.

Salah satu masakan yang bisa kamu coba adalah krengsengan kambing. Cita rasa gurih-manis dengan kuah kentalnya bakal bikin nafsu makanmu meningkat.

Dijamin gak ada lagi bau prengus yang tersisa, berikut resep mudah membuat krengsengan kambing. Pemula juga pasti bisa bikin menu ini, lho!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Krengsengan Kambing, Inspirasi Menu Spesial untuk Keluargathespruceeats.com

Bahan utama:

  • 300 gram daging kambing
  • 50 gram nanas
  • 4 sdm kecap manis
  • 1/2 sdm petis
  • 1 batang serai, memarkan
  • air secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • penyedap secukupnya
  • merica secukupnya
  • garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 3 buah cabai keriting
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 ruas jahe

2. Marinasi daging dengan parutan nanas

Resep Krengsengan Kambing, Inspirasi Menu Spesial untuk Keluargathespruceeats.com

Sebelum diolah, cuci dulu daging kambing dengan air mengalir sampai bersih. Jika sudah, letakkan di atas talenan dan potong daging menjadi beberapa bagian kecil berbentuk dadu. Sisihkan ke dalam wadah.

Selanjutnya, parut nanas hingga halus, lalu masukkan ke dalam wadah daging. Aduk sesekali sebentar saja. Diamkan selama lima menit, lalu cuci kembali hingga bersih dan tiriskan.

Baca Juga: Resep dan Cara Meracik Bumbu Sate Kambing, Rasanya Gurih Banget!

3. Tumis bumbu halus hingga harum

Resep Krengsengan Kambing, Inspirasi Menu Spesial untuk Keluargaseriouseats.com

Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri yang sudah disangrai, cabai keriting, cabai rawit, jahe, dan sedikit garam ke dalam food processor. Haluskan seluruh bahan tersebut sampai lembut.

Setelah itu, panaskan sedikit minyak di dalam wajan hingga mendidih. Tumis bumbu halus dengan serai hingga harum. Tambahkan pula kecap manis, biarkan hingga meletup-letup sebentar, lalu aduk hingga merata.

4. Masak daging kambing bersama bumbu

Resep Krengsengan Kambing, Inspirasi Menu Spesial untuk Keluargainstagram.com/zahro_aqiqoh

Jika bumbu halus sudah tercampur dengan baik, segera masukkan potongan daging kambing dan aduk merata. Tambahkan petis yang sudah dilarutkan dengan air hangat, agar tidak menggumpal.

Berikutnya, masukkan air sedikit demi sedikit, lalu masak sampai dagingnya empuk dan bumbunya meresap. Bumbui dengan gula, garam, merica, dan penyedap secukupnya. Aduk kembali dan sajikan krengsengan kambing dengan taburan bawang goreng.

Itulah resep dan cara membuat krengsengan kambing dengan praktis. Dagingnya dijamin empuk, gak bau, dan bumbunya meresap banget, deh!

Baca Juga: Resep Membuat Tongseng Kambing Tanpa Santan yang Gurih dan Lezat 

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman
  • Dewi Suci R.
  • Antonius Putu Satria

Berita Terkini Lainnya