Resep Lapis Legit Pandan yang Empuk dan Beraroma, Caranya Gampang!
Beragam kue lapis bisa kita dapatkan dengan mudah di Indonesia. Salah satu yang paling populer adalah lapis legit. Susuan layer kuenya terlihat cantik.
Kalau biasanya disajikan original, kue lapis legit bisa kamu padukan dengn rasa pandan. Aromanya lebih wangi, tekstur kuenya tetap lembut dan empuk.
Gimana, tertarik buat bikin kue lapis legit pandan yang nikmat? Simak resep selengkapnya berikut ini, yuk!
1. Bahan membuat lapis legit pandan
Bahan utama:
- 200 gram margarin
- 200 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 50 gram susu bubuk
- 8 butir telur
- 3 sdm susu kental manis
- 1 sdm emulsifier
- 1 sdt pasta pandan
- 1/2 sdt baking powder
Bahan taburan:
- bubuk spekuk secukupnya
- cokelat bubuk secukupnya
2. Campur margarin dengan bahan lainnya
Masukkan margarin dan mentega tawar ke dalam wadah. Aduk dengan mikser hingga lembut. Tambahkan susu kental manis dan kocok kembali hingga merata.
Setelah itu, campurkan gula pasir, telur, dan emulsifier di wadah berbeda. Kocok dengan mikser sampai mengembang.
3. Tuang adonan tepung ke adonan mentega
Tambahkan susu bubuk, tepung terigu, dan baking powder ke adonan telur. Aduk sampai merata. Kemudian, masukkan pasta pandan dan aduk lagi sampai tercampur merata.
Tuang adonan tepung ke dalam adonan mentega sedikit demi sedikit. Langsung aduk menggunakan spatula perlahan sampai tercampur rata dan mengental.
4. Ratakan adonan di loyang
Siapkan loyang dan alasi dengan baking paper. Tuang adonan sebanyak 75 gram ke dalam loyang, lalu ratakan. Ayak tipis bahan taburan di atasnya.
Setelah itu, panggang adonan di oven dengan suhu 180 derajat Celsius. Setelah lewat lima menit, keluarkan loyang dan tuang kembali adonan, lalu panggang lagi.
5. Panggang kue secara berlapis-lapis
Lakukan langkah-langkah menuang adonan dan memanggang sampai habis. Apabila sudah adonan terakhir, panggang sedikit lebih lama, yakni 10 menit.
Jika sudah benar-benar matang, segera keluarkan loyang dari oven. Biarkan kue lapis legit pandan dingin, lalu potong-potong dan sajikan.
Itulah resep dan langkah-langkah praktis membuat kue lapis legit pandan yang empuk. Cocok buat dijadikan camilan atau sajikan saat acara spesial, nih. Selamat berkreasi!
