Comscore Tracker

Resep Masak Iga Bakar Pedas untuk Hidangan Saat Acara Spesial

Bumbu bakal meresap sampe ke daging empuknya

Hampir seluruh bagian sapi bisa diolah menjadi sajian yang lezat. Salah satunya iga. Kamu bisa memasaknya menjadi iga bakar pedas.

Dijamin bakal bikin ketagihan, karena bumbunya meresap sampai ke dalam tulangnya, lho. Kalau bisa bikin sendiri kenapa harus beli mahal-mahal di restoran, ya kan? Simak cara membuatnya berikut ini, ya!

1. Bahan-bahan yang harus tersedia

Resep Masak Iga Bakar Pedas untuk Hidangan Saat Acara Spesialrecipetineats.com
  • 500 gram iga sapi
  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 10 cabai rawit merah
  • 10 cabai merah keriting
  • 8 buah cabai hijau
  • 3 sdm madu
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdt ketumbar
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

2. Rebus iga sapi hingga mengeluarkan kaldu

Resep Masak Iga Bakar Pedas untuk Hidangan Saat Acara Spesialpinterest.com/vaserisa

Sebelum diolah, cuci iga sapi hingga bersih terlebih dahulu. Pastikan tidak ada darah yang tertinggal.

Kemudian, panaskan air di dalam panci hingga mendidih. Masukkan iga sapi dan rebus hingga empuk dan mulai mengeluarkan kaldu. Kalau sudah, angkat iga dan sisihkan sejenak bersama kaldunya.

Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan cabai hijau dengan diulek. Ulek dengan sedikit minyak, pastikan semua bahan itu benar-benar halus.

Baca Juga: 10 Rekomendasi Olahan Tulang Iga Sapi yang Menggugah Nafsu Makan

3. Masak iga sapi bersama bumbu tumisan

Resep Masak Iga Bakar Pedas untuk Hidangan Saat Acara Spesialsmittenkitchen.com

Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang minyak ke dalamnya dan panaskan sebentar. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum. Bumbui pula tumisan dengan sedikit garam, lalu aduk kembali hingga merata.

Setelah itu, masukkan iga yang tadi sudah direbus. Tambahkan dengan air kaldu sisa rebusan. Masak iga dan bumbunya hingga air sedikit menyusut.

Bumbui dengan kecap manis dan madu. Biarkan hingga semua bumbu melekat dan meresap ke dalam dan luar iga sapi.

4. Bakar iga sapi hingga matang

Resep Masak Iga Bakar Pedas untuk Hidangan Saat Acara Spesialdavidlebovitz.com

Ambil grill pan dan letakkan di atas kompor. Olesi pan dengan sedikit mentega supaya iga sapi tidak lengket saat dibakar.

Panaskan pan dan letakkan iga sapi di atasnya. Saat membakar, olesi sesekali dengan sisa bumbu kecap yang masih ada ke seluruh bagian iga.

Setelah itu, bakar iga sapi hingga matang. Jangan terlalu sering membolak-balik, karena nanti matangnya tidak merata.

Cukup balik sekali saja ketika sisi satunya sudah matang sempurna. Jika sudah matang, angkat dan sajikan iga bakar pedas di atas piring.

Selain untuk hidangan spesial saat acara-acara tertentu, kamu bisa menjadikannya sebagai menu sehari-hari. Dijamin laris manis!

Baca Juga: Resep Membuat Iga Penyet Sambal Bawang yang Nikmat Luar Biasa

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman
  • Dewi Suci R.
  • Septi Riyani

Berita Terkini Lainnya